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![第五章 食品基本成分分析及水質分析]()
openinfo.npust.edu.tw第五章 食品基本 成分分析及水質 分析 86 2.粘稠狀 食品 (1)秤取10g 海砂與燒杯、玻棒，於105 oven 至恒重 (2)取出置乾燥器內冷卻，秤重，設為X1 (3)精秤樣品5g 設為X2，與海砂、燒杯、玻棒於70 oven 4 hr (4)每隔15 min...瀏覽：1040
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日期：2024-09-09
第三章 保健 食品一般 成分分析 26 D.蛋白質、脂肪、礦物質、粗纖維在endosperm(外層) E.水分糖粉及有機酸在蔬果中各部位均有差異 F.肉品中脂肪不勻常以Fat free basis 表示其它 成分 G.......
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日期：2024-09-12
食品分析實驗操作指引,作者:劉麗雲,出版社:秀威資訊,ISBN:9789863261247 ... 序/導讀 《食品分析實驗操作指引》 top 自序 食品分析對任何人都是重要的，專業人員必須要具備分析的能力，非專業人員則要靠相關的分析資料方能瞭解所食用的食品的品質及其營養 ......
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日期：2024-09-12
4.4 脂肪的物理化學試驗 211 4.4.1 物理試驗法 211 4.4.2 化學試驗法 216 4.5 乳化試驗 222 ... 食品成分的理化性測定………………………579 3.1 水活性測定法………………………580...
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日期：2024-09-13
2013年7月31日 - 本書主要是供食品分析檢驗初學者參考之實驗操作指引，全書含實驗基本溶液配製原理及方法、食品微生物檢測方法、食品成分分析原理與方法、 ......
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日期：2024-09-09
食品分析檢驗實驗室. ◎簡介. 食品分析檢驗實驗室係提供本系學生進行與食品相關之檢驗分析實驗課程與實習，目前設備規劃以符合國家證照術科考試為主，未來擬 ......
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日期：2024-09-13
本書主要是供食品分析檢驗初學者參考之實驗操作指引，全書含實驗基本溶液配製原理及方法、食品微生物檢測方法、食品成分分析原理與方法、食品品質檢測及食品 ......
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日期：2024-09-12
本書主要是供食品分析檢驗初學者參考之實驗操作指引，全書含實驗基本溶液配製原理及方法、食品微生物檢測方法、食品成分分析原理與方法、食品品質檢測及食品 ......
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日期：2024-09-07
書碼: FB65 / 書名: 食品分析實驗 作者: 王美苓、周証輝、晏文潔 / 總校閱: 無 印刷: 單色 / 裝訂: 平裝 大小: 1 ......
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