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日期：2024-08-13
第17章 乳 類 乳 類 17-1 前 言 17-2 牛乳中的營養素 17-3 牛乳中常見的病菌與一般殺菌法 17-4 乳的品質管制 17-5 乳的新鮮度檢定 17-6 異常乳的種類 17-7 乳品烹調的特性 17-8 各 論 17-2 牛乳中的營養素 一、蛋白質 二、脂肪 三、礦物質 17-3 牛乳中常見的 ......
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日期：2024-08-09
（8） 文件管制標準作業程序書 。 （9） 教育訓練標準作業程序書。 含建築與設施 設備與器具之清洗衛生 從業人員衛生管理 清潔及消毒等化學物質與用具管理 ......
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日期：2024-08-09
全面品質管理 (TQM) TQC 的三個 Q 標識，可以用來介紹“全面品質管理”(TQM) 的概念和其涉及的範疇。這三個 Q 分別代表：(1) 人的品質、(2) 系統及流程的品質、(3 ......
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日期：2024-08-13
食品製造業良好衛生規範 臺東縣衛生局 劉鳳琴 食品業衛生管理 食品良好衛生規範及食品安全管制系統 （第二十條） 產品責任險 （第二十一條） 衛生管理人員 ......
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日期：2024-08-08
PIDC > 繁體中文 > 品質環境安全 > 產業管理輔導 > 品質管理訓練 > 統計品質管制 ... 課程名稱 課程內容 時數(hr) 上課對象 QC 七大手法 1.介紹品管七工具 2.七工具之運用與案例說明 3.案例檢討 ......
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日期：2024-08-12
1. 廚房安全衛生維護. 台南市衛生局食品衛生課 許惠美 課長. 2. 不乾不淨，吃了沒病.
中國烹飪雖然可口，但其廚房衛生常為外人垢病，此與歐美開放式的廚房諸多不同 ......
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日期：2024-08-11
品質. (一)以顧客基礎來定義品質. (二)依競爭力來定義品質. (三)依產品實用性來定義
品質. Ch 10 品質與改善. 6. 以顧客基礎 ......
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日期：2024-08-09
GHP 標準作業內容. 九大標準作業程序書. （1） 衛生管理標準作業程序書。 （2） 製程 及品質管制標準作業程序書。 （3） 倉儲管制標準作業程序書。 （4） 運輸管制標準 ......
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