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      • consumer.fda.gov.tw
        台灣地區食品營養成分資料庫
        基本成分表 A. 穀物類 F. 藻類 K. 蛋類 P. 調味料及香辛類 B. 澱粉類 G. 菇類 L. 乳品類 Q. 糕餅點心類 C. 堅果及種子類 H. 豆類 M. 油脂類 R. 加工調理食品類 D. 水果類 I. 肉類 N. 糖類 E. 蔬菜類 J. 魚貝類 O. 嗜好性飲料類
        2024-11-03
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      • case.ntu.edu.tw
        【焦點話題】油理油趣─淺談食油(Food oil)的化學 « CASE PRESS
        含不飽和脂肪酸的油 酯，在空氣中易被氧化，分解產生一些分子量較小而揮發性較高的化合物。這些化合物通常具有不好的味道，對食品而言，不僅影響味覺也有礙健康。油酯被空氣氧化主要是由於空氣中的氧氣，若受到光線的照射，氧化速率會更快 ...
        2024-11-02
        瀏覽：759
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    台灣地區食品營養成分資料庫
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    日期：2024-10-31
    衛生福利部-食品衛生處-台灣地區食品營養成分資料庫 ... 為慎重規劃營養成分分析 工作，八十一年度除進行資料之蒐集外，並建立各種營養素分析方法；自八十二度 ......
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    基本成分表使用說明
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    日期：2024-11-04
    四、基本成分表使用說明. (1)符號說明. 一般成分分析包括熱量、水分、粗蛋白、粗 ......
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    分析項目與分析方法說
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    三、分析項目與分析方法說明. 分析項目包括一般成分分析：水分、灰分、粗蛋白、 粗 ......
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    台灣地區食品營養成分資料庫
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    日期：2024-11-04
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    分析項目及分析方法
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    日期：2024-10-29
    樣品之前處理需視樣品種類與性質而定， 對肉類、水產類較複雜之樣品，需先將 ......
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    食品成分分析表-你真的需要補充營養品嗎？ | 計算0123456789
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    日期：2024-11-03
    食品成分分析表- 你真的需要補充營養品嗎？ 則迴響 | 8,828 views 我今天看著我桌面的一罐維他命b群..我不禁的想…他標示了這麼多成分.. 但這些他號稱高單位的 成份是足夠我的一天需要的量還是不夠......
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    索引與中英文對照表使用說明
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    日期：2024-10-31
    六、索引與中英文對照表使用說明. 為方便 利用本資料庫，於書末附有食品品名與 ......
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    參考文獻 - 台灣地區食品營養成分資料庫
    瀏覽：1288
    日期：2024-11-01
    參考文獻. 小高要、稻垣節子、氏家隆、 上野頤士、須田浩行, 1985, 59:451; 經濟 部 ......
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