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![台灣地區食品營養成分資料庫]()
consumer.fda.gov.tw基本成分表 A. 穀物類 F. 藻類 K. 蛋類 P. 調味料及香辛類 B. 澱粉類 G. 菇類 L. 乳品類 Q. 糕餅點心類 C. 堅果及種子類 H. 豆類 M. 油脂類 R. 加工調理食品類 D. 水果類 I. 肉類 N. 糖類 E. 蔬菜類 J. 魚貝類 O. 嗜好性飲料類瀏覽：482 -
![【焦點話題】油理油趣─淺談食油(Food oil)的化學 « CASE PRESS]()
case.ntu.edu.tw含不飽和脂肪酸的油 酯，在空氣中易被氧化，分解產生一些分子量較小而揮發性較高的化合物。這些化合物通常具有不好的味道，對食品而言，不僅影響味覺也有礙健康。油酯被空氣氧化主要是由於空氣中的氧氣，若受到光線的照射，氧化速率會更快 ...瀏覽：986
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日期：2024-07-22
食品成分分析表- 你真的需要補充營養品嗎？ 則迴響 | 8,828 views 我今天看著我桌面的一罐維他命b群..我不禁的想…他標示了這麼多成分.. 但這些他號稱高單位的 成份是足夠我的一天需要的量還是不夠......
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日期：2024-07-21
參考文獻. 小高要、稻垣節子、氏家隆、
上野頤士、須田浩行, 1985, 59:451; 經濟
部 ......
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