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檸檬酸 - A+醫學百科

日期：2024-07-11

中文名稱：檸檬酸英文名稱： citric acid 中文名稱2： 2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸英文名稱2： 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid CAS No.： 77-92-9 分子式： C6H8O7 分子量： 192.14 外觀與性狀：白色結晶粉末，無臭。熔點( )： 153...

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食物安全中心 - 食物規例 - 食物及藥物 (成分組合及標籤) 規例

日期：2024-07-09

(3) 在就第(1)或(1AA)款所訂的與管有並無符合第4、4A(1)或4B(1)條的規定加上標記或標籤的預先包裝食物以供出售的罪行有關而提起的法律程序中，被告人如證明其本人於要約出售該食物前應已採取一切合理步驟，以確保該食物依照上述方式加上標記或標籤 ......

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食品添加物／防腐劑×抗氧化劑… 添加合法爭議卻不斷 - 商品藏危機 - 健康話題 - udn健康醫藥

日期：2024-07-15

市面上各種食物製品，帶給現代人便利飲食生活，讓食物延長保存期限的防腐劑或抗氧化劑功不可沒。防腐劑顧名思義，就是「防止食物腐壞」；抗氧化劑用於含油脂類食品，可防止氧化酸敗，產生「臭油味」。防腐劑和抗氧化...

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抗氧化劑 - 維基百科，自由的百科全書

日期：2024-07-11

... ，所以新鮮的水果和蔬菜一般都儲放在含8%氧氣的環境下。抗氧化劑是一類十分重要的防腐劑 ......

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油脂抗氧化劑(BHT,BHA) - 有食品的地方就有振芳的服務

日期：2024-07-15

油脂抗氧化劑常用的有丁基羥苯甲醚(B.H.A.)及二丁基羥甲苯 (B.H.T.)兩種，其共通特性為添加於油脂、油脂製品、魚貝類製品、口香糖等類之產品中，具有防止脂肪氧化之作用，避免油耗味之生成。 B.H.A.為白色或微棕色結晶性粉末，可溶於油脂中，對熱、鹼 ......

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振芳食品資訊網-食品新聞 - 有食品的地方就有振芳的服務

日期：2024-07-15

二丁基羥基甲苯 Dibutyl Hydroxy Toluene（BHT） 1.本品可使用於冷凍魚貝類及冷凍鯨魚肉之浸漬液；用量為1.0g /kg以下。 ... L-抗壞血酸（維生素C ）L-Ascorbic Acid（Vitamin C）本品可使用於各類食品；用量以Ascorbic Acid 計為1.3g/kg 以下。...

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