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www.managertoday.com.tw... 套餐，才能符合獲利模式，藉以估算出食材成本；而在這樣的狀況下，前後場又分別 需要多少服務人員，以計算出人事成本。瀏覽：870
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前言; 成本的定義; 成本與費用; 直接材料與成本的關係; 食品成本率; 食品成本的認定
; 標準食物成本的計算; 標準成本的計算 ......
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日期：2024-07-28
2010年12月3日 ... ... 探討：成本控制的意義、成本的分類、成本計算的方法、及餐飲成本分析研究。 ...
食材便利性與穩定性 4....
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日期：2024-07-28
所謂直接成本，是指餐飲成品中具體的材料費，包括食物成本和飲料成本，也是餐飲
業務中最主要的支出。所謂間接成本，是指操作過程中所引發的其他費用，如人事 ......
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台灣蜜鴨 香蜜鴨舌 高山筍 泡椒藕苗 金絲筍 台灣鯊魚煙 香蜜鵝肝 胭脂鵝脯 海之鮮日式裙帶菜 糟醉蟹鉗 深海碟魚尾 深海熟大章魚...
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日期：2024-07-25
循環菜單設計、食材規格管理. 及成本分析. 廖英茵營養師. 臺北市市立育成高中. 臺北市營養師公會理事. 前三軍總醫院營養師. 台灣長期照護專業協會. 中華民國糖尿病 ......
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日期：2024-07-30
作者：約翰‧麥克杜格、瑪麗‧麥克杜格 譯者：李漢威 裝訂：全彩膠裝17x23公分 出版日期：2014/02/27 ISBN：9789862418109 ... 「我瘦下15公斤又不復胖，全靠澱粉減重法。如果不吃澱粉，不僅身體沒有能量，連大腦也無法好好思考。...
![[宜蘭] 頭城 北關海鮮城 @ 新鮮海鮮食材～ @ 樂活的大方@旅行玩樂學~ :: 痞客邦 PIXNET ::](https://www.iarticlesnet.com/pub/img/site/s_25.jpeg)
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日期：2024-07-24
噗，又是龍蝦沙拉，是的，大方最近怎麼連 po 一堆 宜蘭的 海鮮餐廳啊， 今天介紹的是北宜高頭城交流道下約20分鐘車程的 頭城 北關 ......
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