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![台灣餐飲教父: (二)成本與獲利的計算(永遠不能停的精算!) - yam天空部落]()
blog.yam.com之後就是淨利所得，然後再看看開店成本攤提要多久回收一次!! 上述，最好在租店前就要有方案，以免壓力過大，凡事都只做一半!!! 一般都說餐飲業營業額的成本比是，租金水電約佔10%、食材耗材約30%、人事約35%，稅務雜支約10%，淨利約15%。瀏覽：540
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食材成本比較難以 計算的原因，是因為市場價格浮動..例如菜價！小弟在此以自身經驗建議版大~~自行製作excel 表 ......
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求助餐飲行業 成本核算方法、 成本計算表格。謝謝！請發到我的箱:ftao19870910@163.com.459136642@qq.com ... 食 ......
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