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日期:2024-09-14
服務學習(0). 單學期課程(成績須及格). 系訂專業課程. 食品與生物技術組. 食品科學概論(2). 普通生物學(2)....
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日期:2024-09-14
一般分類:科學‧科普 > 應用科學 > 礦冶 > 食品化學/營養化學 館類分類:教科用書 >
休閒餐旅學群 > 餐旅管理 > 食物學原理 ......
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日期:2024-09-12
4.Molecular Gastronomy: exploring the science of flavor by Herve This 5.食物學
原理與實驗/ 謝明哲等編著. 指定閱讀....
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日期:2024-09-09
項目, 內容. 課程名稱. Course, 食物學原理實驗. 教師. Teacher, 鄭安晴. 授課目標.
Objectives, 由實際之操作中瞭解各類食物 ......
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日期:2024-09-09
2011年8月15日 ... 食物學原理與實驗 作者:彭清勇/李嘉展/林雪良/鄭明得/林英才/黃世浩/李秋月/汪復進
/聶方珮/孫明輝ISBN: ......
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日期:2024-09-13
八寶粥的製作過程材料:圓糯米 水紅豆 綠豆 薏仁 花生仁(熟) 麥片 紅棗 桂圓肉 砂糖
作法: 1. 圓糯米、紅豆、綠豆、薏仁、紅棗 ......
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日期:2024-09-14
2011年8月15日 ... 食物學原理與實驗是食品科技領域中重要的基礎課程,它是食品化學與營養學的基礎
學科,其所涉及之 ......
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日期:2024-09-14
食用級乳化劑通常為含有親水基及疏水基的酯類。一般而言,親水的一端 (
hydrophilic) 是由氫氧基或碳酸基所組成,疏水的 ......