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    日期:2024-09-05
    2012年3月9日 ... 【精品PPT】食物學原理. 第二章食品化學明道管理學院餐旅管理學系莊朝琪助理教授 2  水在食物材料中的 ......
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    日期:2024-09-06
    2011年4月23日 ... 食物学原理第一章结束... ... 明道管理學院餐旅管理學系莊朝琪助理教授2   3  然而, .... 文档格式 .ppt....
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    日期:2024-09-07
    食物學之澱粉實驗報告 ... 實驗說明:食物在製備調理時,常會添加一些澱粉類之粉末 ,然而這些澱粉物質在加熱糊化 .... 仙草,當溫度降低時燒仙草會凝固,但只要加熱就 可恢復液態,原理很簡單,因為富含澱粉 ......
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    日期:2024-09-09
    2011年4月3日 ... 食物學原理第一章課程導引明道管理學院餐旅管理學系莊朝琪助理教授第一節食物 的特性什麼是“食物”?...
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    日期:2024-09-11
    施純光 ,食物學原理與實驗﹐91年9月版﹐頁63﹐台北醫學大學保健營養學系 。 各種糖的甜度比較 所謂的甜度﹐目前並 ......
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    日期:2024-09-11
    【食物學原理ppt知識摘要】免費登錄台灣地區的公司資料,工商指南,市場推廣,商品與 服務的詢價,外包,買賣等生活資訊_上 ......
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    日期:2024-09-07
    ... 健康之知識,因此這些知識包括:食物學、食物製備原理、食品衛生與安全、生理學 、生物化學、膳食療養學及生理代謝等。...
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    日期:2024-09-09
    B349, 美容營養學, 教學PPT. B353e2, 食品奈米科技-基礎與應用(第二版), 教學PPT. B354, 食物學原理與實驗, 教學PPT....