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日期:2024-08-15
2013年9月24日 - 所以,食用油的冒煙點可以說是該油脂可以被使用的最高溫度。 隨著油脂的 ... 尤其是間歇性的油炸對油質的影響比持續油炸大得多。而這也是為何 ......
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日期:2024-08-11
各種脂肪酸對健康的影響. 食用油主要的成分為脂肪酸,可分成飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸等,油脂所含的脂肪酸成分與比例不同,對人體的 ......
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日期:2024-08-13
台灣在民國八十五年時曾經做過一個調查,發現零售市場賣掉的食用油品中, ... 所以,買哪一種油炒菜是一門學問,以下我特別整理了一份各種未精製油脂的冒煙點, ......
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日期:2024-08-11
發煙點. 油脂種類. 發煙點. 蓬萊米油. 約250℃. 橄欖油. 約190℃. 大豆沙拉油. 約245
℃. 花生油. 約162℃. 紅花仔油. 約229℃....
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日期:2024-08-17
好油健康吃 如何使用橄欖油料理食物 幾乎所有的消費者都會問一個問題:橄欖油不耐高溫可以熱炒嗎? 其實任何好的油都不適合高溫調理。問題應該是:如何正確使用食用油,吃到營養、吃得健康?...
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日期:2024-08-16
營養師教揀最健康食油,早前逛超市,發現賣油貨架大好多,除由細食到大花生油,粟米油,芥花籽油外,仲有葵花籽油,橄欖油,葡萄籽油,小米油呢新油種,心思思想買試,但又驚油唔健康。...
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日期:2024-08-14
2013年10月26日 - 橄欖油、葵花油、豬油、麻油…市面上各式各樣的用油,並不是買了號稱100%就安心!瞭解油品小常識、烹調時更要注意發煙點,避免一罐油煎、煮、 ......
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日期:2024-08-14
2013年10月17日 - 知名食用油廠商「大統長基食品公司」所生產的「大統100%特級橄欖油」,傳出摻混成本較低的葵花油、沙拉油和棉籽油,再以著色劑「銅葉綠素」調色, ......