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        所以食用油加熱後對人體健康的風險,可以從以下的比例看得出哪些油適合用來油炸。 各種油類多元不飽和脂肪酸比例(單位:%)含量越高者、不宜油炸 脂肪酸的雙鍵愈多,愈有流動性;相對地,雙鍵也比較不穩定,容易斷裂遭破壞。
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        苦茶油是用油茶之種子經榨油機壓榨而得,油茶為山茶科山茶屬之常綠小喬木,英名為Oiltea Camellia,目前本省油茶有栽培種油茶(Camellia oleifera)及野生細葉油茶(Camellia tenuifolia ),栽培種油茶果實較大,俗稱大果種油茶,野生細葉油茶果實較小 ...
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    日期:2024-06-25
    而脂肪酸和膽固醇有密切的關係,飽和脂肪酸含量 高會使總膽固醇量升高,而不飽和脂肪酸含量高卻會使總膽固醇量下降;近代醫學的研究膽固醇可分為兩種( l)、好的膽固醇(HDL)(2)、壞的膽固醇(LDL) ;好的膽固醇(HDL)具有預防動脈病變的 ......
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    日期:2024-06-26
    芥花油 取自於芥菜籽,又稱芥菜籽油,含60%單元不飽和脂肪酸,飽和脂肪酸含量在植物油 中最低,安定性高,價格 便宜,容易取得。 用 芥花油製作出 來的肥皂泡沫穩定而且很滋潤,但INS值很低,必須配合其他硬油使用。建議用量是30% ......
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    日期:2024-06-26
    ... 次亞麻油酸。而單元不飽和脂肪酸豐富的油脂為橄欖油、花生油、苦茶油、芥花油及紅花仔油等。 雖說單元不飽和脂肪酸及多元不飽和脂肪酸對人體較有好處,但其發煙點較低(即油脂起油煙的溫度) ......
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    日期:2024-06-24
    煎煎煎煎 炒:黃豆油、岡米油、羊花子油的發煙點 翛高,油質穩定,尬翛適峯一 般熱炒或煎炒。 涼拌或熟稳拌油:橄欖油、鄜油、花岥油、秳茶油等翛適岦。這類油品發煙 點低,於高溫下烹調,窞易起油煙,尙起變質,會傷窙健 ......
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    日期:2024-06-23
    種 類 芥花油-碘價115 玉米沙拉油-碘價116 葵花籽沙拉油-碘價132 大豆沙拉油 – 碘價132 葡萄籽沙拉油-碘價139 紅花籽沙拉油-碘價145 純花生油-碘價93 苦茶油85 橄欖油-碘價83 碘70 頂級植物油-碘價70 油之鑽---碘價70...
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    日期:2024-06-25
    西方諺語云:“ You are what you eat. " 人如其食,指飲食可反映一個人健康狀況與生活環境。現代人不怕吃的不好,只怕吃得不對。現今,食用油的選擇繁多,在食用油貨架上除了常吃的大豆油、花生油外,各式各樣的新品類也越來越多,如:葵花籽油 ......
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    日期:2024-06-24
    食用油脂肪酸比例表 飽和脂肪酸(%) 單元不飽和脂肪酸(%) 多元不飽和脂肪酸(%) 牛油 54.23 43.70 2.06 豬油 39.34 44.50 14.46 清香油 25.98 ......
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    日期:2024-06-28
    金椿以真心出品的產品,邀請您來試試苦茶油的不同感受 金椿茶油工坊檢驗報告出爐了~~ 官網首頁有詳細的檢驗報告,請大家放心使用我們的產品!! 感謝各位對金椿茶油 ......