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health.nkfust.edu.tw適宜的烹調方式 大豆油Soybean oil 160 （320 ） 涼拌、水炒、中火炒 玉米油Corn oil 160 （320 ） 涼拌、水炒、中火炒 橄欖油Olive oil 160 （320 ） 涼拌、水炒、中火炒 花生油Peanut oil 160 （320 ） 涼拌、水炒、中火炒瀏覽：465 -
![如何正確使用食用油脂-關係人體健康都是好油～～～]()
www.chinese-haccp.org.tw食用油脂是國民生活的必需品，如何正確使用食用. 油脂關係人體健康。 ... 熱後容易 發生過氧化反應而產生自由基且帶來氧化傷害，故. 含多元不飽和脂肪酸 .... 油品酸價 、過氧化價標準值. 測試管制. CNS 國家 ...瀏覽：723
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日期：2024-07-12
不同的油脂差別在於脂肪酸比例的不同。脂肪酸可分成飽和脂肪酸﹑單元不飽和
脂肪酸及多元不飽和脂肪酸等三類。一般而言，健康的成年人飲食中的油脂會建議這
三 ......
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日期：2024-07-19
食用油脂肪酸比例表~參考台灣地區食品營養成分資料庫. rock098 發表在痞客邦
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2014年6月17日 ... 食用油脂，除了供給人體熱能和必需的脂肪酸外，尚可提供食品的色、香和 ... 的油品
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在常見 食用 油的組成中可簡單地說中鍊 脂肪酸均為飽和 脂肪酸，不飽和 脂肪酸均為長鍊 脂肪酸 ... 簡單的說不是 ......
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表6 各種 油脂脂肪酸 組成與性狀 雞油 奶油 鯡魚魚油 墨罕敦魚 魚油 鱈魚肝油 油膏 油脂 (牛油) 烏賊油 (省產) C ......
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