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日期:2024-09-23
動物の体内に主に含まれている脂肪を動物性脂肪という。動物性脂肪は飽和脂肪酸を多く含むので融点が高い。魚類の脂肪には多量の不飽和脂肪酸を含むものが多い。 植物に含まれている脂肪を植物性脂肪という。...
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日期:2024-09-24
不饱和脂肪是指至少含有一个双键的脂肪或脂肪酸链。如果只有一个双键,则称为
单元不饱和脂肪;含有两个双键以上的则称 ......
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日期:2024-09-21
[編輯]. 多數動物油都含有過高的飽和脂肪酸,相較於天然不飽和脂肪酸而言,過量
攝取更容易導致 ......
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日期:2024-09-23
單元不飽和脂肪(英語:monounsaturated fat)是兩類不飽和脂肪之一,分子中只有
一個雙鍵,其餘皆為單鍵;相比之下,多元 ......
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日期:2024-09-20
脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三醯甘油酯,其中甘油的分子比較簡單,而脂肪酸的
種類和長短卻不相同,包括飽和脂肪酸、單 ......
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日期:2024-09-25
多元不飽和脂肪是兩類不飽和脂肪之一,分子中有多於一個雙鍵,相比之下單元不
飽和脂肪則只有一個雙鍵,其餘為單鍵。...