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![餐廳的班表-如何降低人事成本並滿足服務品質]()
eshare.stust.edu.tw如何在這競爭激烈的 餐飲環境中求生存，控制 人事成本 並維持服務品質將是 餐飲業在不景氣中求生存的唯一方法。 檔案名稱 檔案大小 檔案格式 ...瀏覽：980 -
![餐飲成本控制 - 民生家事商業職業學校]()
www.msvs.ptc.edu.tw未能充分利用剩餘食物 員工偷竊 供應員工 餐飲之用 間接 成本的控制 薪資 成本的控制 人事成本包括薪資、加班費、員工 ... ...瀏覽：827
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2009年2月7日 - 還有一套更為精細控制成本的單店利潤公式！ 以一般餐飲業來說，在收支結構上， >食材成本佔比約為30～40%，租金15～20%，人事為18～20%，...
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2007年10月3日 - 擁有自己的餐廳，是烹飪愛好者的夢想；然而一旦開店後，舉凡人事、物料、 ... 的店」，已經開幕四年，三十二歲的店長郭家良當年懷抱對餐飲的熱情，毅然 ... 無論大、小餐廳，房租、人事、物料這三大成本，加起來不能超過營收的七五％。...
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