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![嘉義縣餐飲職業工會]()
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日期：2024-12-16
餐飲管理,作者:蘇芳基,出版社:揚智文化,ISBN:9789862980392 餐飲管理－金石堂網路書店歡迎您加入博客和facebook 臉書粉絲團！The ... 東南科技大學休閒事業管理系 講師 ......
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日期：2024-12-20
之後就是淨利所得，然後再看看開店成本攤提要多久回收一次!! 上述，最好在租店前就要有方案，以免壓力過大，凡事都只做一半!!! 一般都說餐飲業營業額的成本比是，租金水電約佔10%、食材耗材約30%、人事約35%，稅務雜支約10%，淨利約15%。...
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2011年2月3日 ... 一般都說餐飲業營業額的成本比是，租金水電約佔10%、食材耗材約30%、人事約35
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日期：2024-12-19
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日期：2024-12-17
訂貨數量的確認，必須經過訂貨人員審慎考慮與計算過各種因素，才可下單給供應商。 ... 三、食材之選購要點. (一). .... 在餐飲作業中，食物和飲料成本是一項大量支出，因此餐飲經營的成敗通常取決於有效控制食物和飲料成本的管理能力。 (二). ..... 計算公式. A.收入 成本 利潤. 單位售價 銷售數量（固定成本 變動成本） 利潤....
![Re: [問題] 關於成本問題- 看板toberich - 批踢踢實業坊](https://www.iarticlesnet.com/pub/img/site/s_48.jpeg)
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日期：2024-12-15
(1) 假如採成本比例方式, 假設成本是5成(只含食材和瓦斯成本) : 則如果一 ... 烹飪成本5 = 30 基本上你只能算進食材成本這才是毛利的計算方式ps....
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