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www.cyut.edu.tw領料作業管理 餐飲成品生產製備之過程 1.製備原料再確認 2.物料前處理、製備安全衛生作業 (I)解凍 (ii)食品危險溫度 ... PowerPoint 簡報 Author Lee Last modified by Lee Created ...瀏覽：867
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1. 廚房安全衛生維護. 台南市衛生局食品衛生課 許惠美 課長. 2. 不乾不淨，吃了沒病.
中國烹飪雖然可口，但其廚房衛生常為外人垢病，此與歐美開放式的廚房諸多不同 ......
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食物中毒, 簡報ppt, 黃秋容老師, 下載, 98.03.03 ... 食品中毒與預防, 簡報ppt, 游美蓮
老師, 下載, 97.10.08 ... 餐飲衛生安全1, 簡報ppt, 董欣如老師, 下載, 97.11.10....
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日期：2024-07-07
... 因此為管理餐廳食品衛生安全及品質，維護國民健康，餐飲衛生問題皆依據 食品衛生管理法 規定，並應符合食品良好衛生 規範中餐飲業者之相關專業規定。 良好衛生規範中針對餐飲業者的規定包含： 1、食品作業場所建築與設施 2、設備與器具之清洗 ......
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日期：2024-07-09
供餐作業流程之管制與. 食品良好衛生規範 (Food Good Hygienic Practice, GHP). 雲林縣衛生局 食品衛生科. 科長 吳 英 郎. 壹、食品衛生相關法令及規定. 食品衛生 ......
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日期：2024-07-11
何謂健康飲食 元培科技大學 餐飲管理系 劉婉真 現代人的健康危機 十大死亡原因由急性傳染病轉變為慢性疾病 罹患慢性病的年齡逐漸下降 飲食不當與慢性疾病有關 均衡飲食是健康飲食的基礎 健康飲食的定義：飲食之食物內容符合營養需求、食物均衡 ......
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日期：2024-07-08
餐飲安全與衛生管理 餐飲安全與衛生管理 餐飲衛生與安全管理目的為防止飲食所引起之健康危害， 包括食品中毒、經口傳染病、人畜共通傳染病、寄生蟲病；有關生產(採購)、加工、製造、調理、輸送、貯存可能引起之食品變質；食品過敏性、黴菌毒素 ......
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日期：2024-07-10
1. 1. 嘉義縣衛生局. 陳 技 正 淑 斐. 餐飲衛生與食品中毒. 2. 大 綱. 一、前言. 二、食品
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日期：2024-07-08
第十章 餐飲從業人員衛生管理 學習目標 1.員工健康檢查之重要性 2.防範員工錯誤動作以避免污染食品 3.設備使用時注意事項 本章大綱 第一節 個人衛生管理 第二節 衛生稽查 第一節 ......
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