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香腸 亞硝酸鹽的相關文章
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日期:2024-09-05
食品添加物與孩童注意力不集中及過動 ... 準備3種飲料,第一種當安慰劑,第二種含有苯甲酸鹽(防腐劑)及兩種人工色素的飲料,第三種含有苯甲酸鹽(防腐劑)及另外 ......
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日期:2024-08-31
其又分為有機與無機等兩大類;無機防腐劑包括硼酸、甲醛、二氧化硫… ... 至於防腐 劑之添加也是大有學問的,如果加工廠無法精確計算其適當之添加量;與肉品一起 ......
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日期:2024-08-29
... 亞硝酸鹽的? (好像沒有)4.國外不添加亞硝酸鹽的火腿香腸等等的,好像蠻多的 例如:德國?5.台北有哪些異國料理的火腿香腸等等,是現做且不添加亞硝酸鹽的?...
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日期:2024-08-30
2014年1月28日 - 在食品安全受到重視之際,辦年貨時到底該不該買香腸臘肉?與如何辨別其中的食品添加物,變成困擾大眾的問題。 肉類加工品例如脫水、煙燻或 ......
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日期:2024-09-04
2015年1月26日 - 今天再來再度介紹「香腸與亞硝酸鹽的愛恨糾結」你們有沒有曾經想過,為什麼一般的肉煮熟是灰色的,但香腸臘肉煮熟後卻是維持肉色的紅色?...
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日期:2024-09-05
但是為什麼在台灣發生的案例都不是吃香腸引起的中毒呢?因為香腸裡會添加「亞硝酸盬」(硝或硝酸鹽指的都是約略相同的東西),而亞硝酸鹽除了讓肉保有漂亮的 ......
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日期:2024-08-30
亞硝酸鹽是一種白色和淡黄色结晶或颗粒粉末,無臭、味微鹹澀,可作為食品 ... 對於普通老百姓,要想避免肉製品中亞硝酸鹽的危害,一方面吃香腸、腊肉、火腿等肉 ......