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![香腸的製作方法 - Sweet Candy - PChome 個人新聞台]()
mypaper.pchome.com.tw香腸製作方法 瘦豬肉750克，肥豬肉250克，糖100克，鹽40克，葡萄糖20克，白酒l00克，腸衣50克，薑粉(汁)、味精、五香粉各適量。製作:1.將肉洗淨，抹幹表面水分，切成蠶豆粒大小的塊。肥肉切成同樣大小的塊，與瘦肉拌勻。2.將糖、鹽、白酒、味精、姜瀏覽：671 -
![香腸製作方法及設備-商品詳細資料]()
kt5g.one.vhost7.net簡 介：香腸製作方法及設備 原價： 13000 元 熱賣價： 1200 元 名 稱：人造仿真食品技術大全 型 號： H06 簡 介：人造仿真食品技術大全 原價： 3000 元 熱賣價： 400 元 名 稱 ...瀏覽：807
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日期：2024-08-30
五、研究方法 01.製作流程： 豬絞肉 ↓ 加副原料及調味料 ↓ 攪拌 ↓ 冷藏(0~5 ,1天) ↓ 整形、分節(15 /節) ↓ ... 養生香腸製作 12 原味香腸 3.792 人蔘香腸 3.458 0.059 無(P...
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日期：2024-09-02
0.42公克(70ppm，美國爲156ppm)是 成品檢出最大殘留量，但實物上製作上 添加都多於此量，多在0.05-0.2%，所以在這 之間的添加量都是允許的。 當然添加量得多寡 會影響質量容易維持程度以及時間長短。 一般20-30ppm就有定色作用，亞硝酸鹽有抑菌以...
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日期：2024-08-31
廚藝討論區 > 詢問西式香腸製作方法 廚藝討論區 烘焙討論區 物品交換區 網友推薦餐廳 廚具討論區 聯誼閒談區 廚藝討論區 閱讀話題 標題: 詢問西式香腸製作方法 人氣: 6726 時間: 2005/07/23 00:00:00 ......
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日期：2024-09-02
請問各位大大 有誰可以教我做像飯店裡提供的切塊大火腿製作方法？ 還有各式的德國香腸作法？非常感謝ㄟ... ... 這是德國剝皮的水煮白香腸的食材。部份資料擷取> 圖林根香腸最早的食譜據說還保存在威瑪的檔案史料中，因為PGI，所以要掛上 ......
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日期：2024-09-03
「香腸製作」迎新年 一、材料: 1 斤肉（購前腿肉）---須鹽 4 錢，糖 4 兩，蒜頭、紅麴及酒適量。1 0 斤肉----須鹽 4 兩，. 糖 2 斤半， 蒜頭 2 斤，紅麴一罐、金門高粱酒三分之二瓶 二. 經機器絞肉 (肉販代工，告知老闆欲做香腸材料)，再加入上述佐料攪拌 ......
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日期：2024-09-03
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