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日期:2024-09-07
後來鴨比媽我上網查詢問題點,發現大部分的網友都採用了"湯種"法來做土司 ... 『麵包機專用-二代日式湯種預拌粉』(1500g/$270元),用這個來取代湯種和糖以及鹽試試看~ ......
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日期:2024-09-10
明天要回台北過農曆年了,一整個在清冰箱狂做麵包阿~~前面是培根麵包,後面是乳酪麵包 因為手揉麵團弄髒,所以照片只拍兩張,基本上就是使用麵包機的麵團行程,揉麵墊準備好,灑點麵粉,手上也弄點麵粉,拿出來麵團之後分成兩個,桿成正方形 ......
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日期:2024-09-07
我買到的麵包機食譜書裡面寫著如果買到山茶花的日本麵包粉,要先了解蛋白質含量是多少,山茶花是12%,日本產的春戀麵粉是11%,蛋白質含量越高,膨脹效果越好,份量也會隨之增加,如果買到的麵粉上面寫的蛋白質含量少於10%,記得水量要減少10g~15g ......
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日期:2024-09-03
Anyways,, 泡芙的做法不會很複雜..但是還會遇到很多問題,,, 沒有膨起來,, 烤一後馬上縮少,, etc,, 因為步驟很單純 很容易誤會, miss 掉很重要的point!! 那麼..我來慢慢解釋 “泡芙の科学”吧!! 還有我做了幾樣不同的口味泡芙大家順便看一下有什麼變化吧!!...
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日期:2024-09-04
日式泡芙的材料如下: 首先是 部分 1.低筋麵粉 120g 2.奶油 90g 3.鮮奶 140g 4.全蛋 5個 5.細砂糖 10g ... 你好~我照著食譜做泡芙>< 因為不知道 ......
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日期:2024-09-08
我也就馬上下訂了這一台『Panasonic 國際牌 全自動製麵包機 SD-BM152 』啦 ... 先簡單的介紹最基本『軟土司』製作,下次等老婆研究出其他好吃的方式,我再來分享更多食譜吧~ 『Panasonic 國際牌 全自動製麵包機 SD-BM152 ......
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日期:2024-09-10
自制低筋面粉,用低筋粉做凉皮,拿破崙蛋糕捲,菠萝包,炸芋球,太阳饼,咖啡杏仁饼干,胡萝卜鸡蛋糕, ......
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日期:2024-09-04
高筋面粉的适宜人群、如何挑选高筋面粉,高筋面粉禁忌,高筋面粉储存,高筋面粉做法 大全美食杰都会做全面 ......