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![臺灣菸酒股份有限公司-嘉義酒廠產品推廣中心]()
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![金門酒廠實業股份有限公司]()
www.kkl.gov.tw本網站提供金門酒廠簡介，金酒製程 ... 金門高粱酒的釀造過程，分為製麴、釀酒及包裝三大部分，分述如下： 一、製麴： 原料採用金門種植之小麥為主，經研磨→攪和→製麴塊→培麴→堆麴→磨麴→加入高粱發酵，完成製麴工作。瀏覽：374
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![[淺酌]教學--高粱酒篇@ 伊森癮台北:: 痞客邦PIXNET ::](https://www.iarticlesnet.com/pub/img/site/s_06.jpeg)
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日期：2024-08-09
2014年9月4日 ... 麴菌和入蒸煮過的高粱(高梁飯), 會使澱粉糖化(變為葡萄糖). 及發酵而產生酒精. ...
濃度在60~70% 作為大麴酒, 50~60%間為高粱酒. 3-3調兌與灌裝....
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日期：2024-08-13
2010年9月13日 - 傳統高粱酒的釀造方法與製作過程】 傳統上釀造高梁酒的方法？ 中式白酒的傳統製酒工藝作法，可以區分為「純糧固態發酵」、「液態發酵」、「固液 ......
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日期：2024-08-07
高粱酒起源. 「高粱酒」這個名號最早是中國北京酒文化的典型代表，據金代文物青銅
燒鍋考證，當時北京就已生產蒸餾白酒， ......
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日期：2024-08-07
(v/v)的高梁酒，此液態發酵完成的高粱酒利用GC-MS 分析其香氣成. 分，並與傳統的
固態發酵之 ... 3.5 製作方法及步驟…...
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日期：2024-08-14
白酒（パイチュウ）は、中国の穀物を原料とする蒸留酒。主原料から高粱酒（カオリャンチュウ、gāoliángjiǔ）とも、製法から焼酒（シャオチュウ、shāojiǔ、繁体字：燒酒、簡体字：烧酒）とも称される。 中国語では日本の焼酎や朝鮮の焼酎（ソジュ ......
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