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![手工曬高麗菜乾@ Amanda的生活與家常美食:: 痞客邦PIXNET ::]()
amanda326.pixnet.net爸媽喜歡趁著蔬菜便宜時自己曝曬菜乾，花椰菜、芥菜、高麗菜是他們常作的蔬菜種類，研究 ... 全站分類：食譜分享; 個人分類：泡菜、醃漬; 此分類上一篇： 製作酸高麗菜 ...瀏覽：935 -
![簡易酸高麗菜製作方法： - organic自然生態有機農業 - PChome 個人新聞台]()
mypaper.pchome.com.tw埔里的好友多年前到德國農業訪問考察，在飯店吃過一道料理，就是酸高麗菜牛肉令他非常難忘，每次進埔里碰面就常常聽他提起此事。幾年前我就向關西的配合茶廠介紹這道菜，也教他如何製作，後來茶廠兼賣酸高麗菜，聽說生意不錯，曾經送我半顆 ...瀏覽：718
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高麗菜乾製作的相關商品
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日期：2024-11-10
最後就是這一張『辣高麗菜乾/干』的做法. 這箇是楊桃出版社的做法,就是您去台灣的切仔米粉或焿類的麵食店內,老闆家的桌上會放著一盆或一小瓶的辣椒醬拌高麗菜乾的做法.這箇做法,因箇人自創或改良,食譜較多、菜名也很多.您參考看看....
瀏覽：661
日期：2024-11-13
2007年5月31日 ... 昨晚被何阿姨誇獎說我高麗菜菜乾做得不錯ㄟ！超好吃，何阿姨 ... (製作過程說得
雖然很簡單但是真的不簡單，洗菜和在曬乾過程中，真是蠻累人的)...
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日期：2024-11-07
6. 1000g之高麗菜曬乾之後得約100g高麗菜乾。 ◎很多人在醃製菜類都會對鹽與菜的比例有一些疑惑？到底應該多少才是正確的？ 我在製作醃菜時很不想翻食譜算 ......
瀏覽：528
日期：2024-11-07
【製 作】 新鮮高麗菜葉一片一片剝開曬軟→加鹽用手搓揉→裝入袋內用石頭壓出水分→ 第二天取出高麗菜曝曬數日至乾燥即為高麗菜乾。 第二天取出高麗菜裝入玻璃瓶，瓶口朝下存放→經二個月瓶內自然發酵即成為酸高麗菜。...
瀏覽：507
日期：2024-11-10
近日媒體報導「高麗菜生產過剩賤價傷農，損失慘重。」這讓我想到：晴天儲糧，居安得思危，大家不妨趁物美價廉時多採購高麗菜，創造消費者和農民的雙贏。 高麗菜熱量低而且富含高單位的維他命k及纖維質，涼拌、做...
瀏覽：1357
日期：2024-11-08
自製高麗菜乾 材料 高麗菜.....1000g（一棵） 鹽.....適量 1.高麗菜剝除外層毀損葉片不用。然後直立順著梗的方向對等切2刀成4瓣 .....去中心梗。 高麗菜我沒有水洗直接醃製。（你可以洗沒問題，不過最好將水甩乾，或是晾乾，以利接下來用鹽脫水的程序 ......
瀏覽：1120
日期：2024-11-12
請參考第二篇：2010年自家製作高麗菜乾-- 阿母的味道 高麗菜乾是台灣農家冬季加工菜，二季稻收成後，利用農地休閒期種下短期作， 大致都是一些高麗菜，大白菜，菜頭等短期 ......
瀏覽：732
日期：2024-11-08
高麗菜乾製作 100/4/26-27 一般製作高麗菜乾的過程：高麗菜→剝葉(一葉一葉摘下)→曬軟(曬一日，晚上收起來)→揉鹽(灑上鹽輕輕搓揉均勻)→壓榨→去鹽水→曬乾(再曬一日，即可 ......
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