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![甜點:英式鬆餅系列：哈肯舖 | 手感烘焙]()
www.hoganbakery.com.tw... 、散發獨特的奶香味，哈肯舖以麵粉、奶油、鮮奶、蛋超完美比例烘製出皮脆內軟的午茶 鬆餅 ... ...瀏覽：1125 -
![創新米食新價值～全米麵包研製成功(農委會)]()
www.coa.gov.tw... 高含量直鏈性澱粉之「台南 11 號」為主要原料，研發出「 TN 系列預拌米穀粉」 2 款，開發純米 80% 製作成米麵包，米添加比例已高達 80 ～ 85% ，且品質已達日本烘焙專用米穀粉要求，另一款是使用於一般家用製麵包機的米穀粉，麵粉替代率為 50% ...瀏覽：1031
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日期：2024-07-27
讓我們來加一點點純水到兩邊的粉內 觀察2種發泡粉的發泡品質 (因為只是要觀察發泡比較，這裡僅使用冷水) 下圖是將純水倒入左右兩邊的粉之後的現象 都開始產生氣泡...
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日期：2024-07-31
對成份珍貴的艾粉...呵呵，全世界大概只有我會將鬆餅粉這種東西使用防凍白棉紙、防潮鋁箔、200g封一包的吧? 其實這樣的做法，是在確保寶貝們每包每餐開封吃的都是新鮮貨。與市售的一大包鬆餅粉相較，艾媽覺得這樣比較不用吃到天荒地老，也比較 ......
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日期：2024-07-26
我做鬆餅都用分蛋法，因為我們家沒有泡打粉！最早以前，本來有無鋁雙效泡打粉，結果放了太久，用不完！ 把蛋白、蛋黃分開打，雖然費點時間，不過口感蠻好的！ 這是我的製作方法！ http://blog.yam.com/fudi/article/32281973...
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日期：2024-07-31
布朗尼鬆餅? 廚房實驗半成品作法：實驗中的半成品，本來想要做超級巧克力的鬆餅，結果似乎麵粉比例太高，導致於攪拌完畢後便成濕黏的＂麵團＂而不是麵糊！嘗起來有點像是鬆軟板的布朗尼，但又沒有鬆餅這麼軟，總之吃起來滿滿的巧克力味還是 ......
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日期：2024-07-28
我爬過很多文 知道鬆餅粉跟低筋麵粉是不一樣的一個是已調味好的可是 ... 低筋麵粉
是否可直接代替鬆餅粉不再做多餘的調味Q2: 可以的話比例是幾 ......
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日期：2024-07-28
2011年11月4日 ... 創作緣起：關於免泡打粉鬆餅之前有看過分蛋法，也有看過用酵母粉發酵 ... 木不子
廚房作實驗+ 美食黃金比例中提到的鬆餅比例2:1:2(液體:蛋:麵粉)....
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日期：2024-07-30
2013年3月21日 ... 關於免泡打粉鬆餅之前有看過分蛋法，也有看過用酵母粉發酵的版本。 ... 木不子廚房
作實驗+ 美食黃金比例中提到的鬆餅比例2:1:2(液體:蛋:麵粉)...
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日期：2024-07-26
2012年2月11日 ... ... 可適用於鬆餅機嗎?還是必須調整一下材料的比例呢? ... 這美式鬆餅看起來真美味
想請問您使用量麵粉的勺子，一勺大約是多少克啊？ 先謝謝您的 ......
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