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日期:2024-11-22
【自家製天然酵母手工麵包】 Levain32的酵母為葡萄乾所培養的果實種及小麥粉所培養的小麥種, 兩種酵母混合後,就是Levain32特有的「魯邦種」。 店內所有產品絕不添加任何 ......
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日期:2024-11-19
天然酵母 魯邦種 續種問題 發問者: 老得 ( 初學者 5 級) 發問時間: 2010-04-13 07:52:56 解決時間: 2010-04-29 07:53:03 解答贈點: 12 ( 共有 1 人贊助) 回答: 2 評論 ......
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日期:2024-11-22
圖說:用天然魯邦種酵母與各地食材製作的天然酵母麵包,多了Q度彈性及香味,也更加輕盈健康。(台北喜來登... ... 首頁 即時 影音 政治 「買房子」 風水地產新聞 【地產】台北房市60分邊緣 【地產】小心買到鬼城 社會 娛樂...
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日期:2024-11-23
... The Deli烘焙坊推出5款純手工製作的天然酵母麵包,每款NT$90起,用最自然的方式,悉心培育天然魯邦種酵母,製作出口感與健康兼具的養生麵包,無人工添加物、膨鬆劑、益麵劑及乳化劑等危害健康食材;主廚更嚴選各地食材,讓麵包風味富層次 ......
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日期:2024-11-20
麵包主廚楊智偉說:「蜂蜜葡萄是以魯邦種天然酵母發酵的麵團加上蜂蜜製成,裡面還加入了泡過橙酒的葡萄乾和美國白乳酪。 」以低溫6 發酵12小時,再經24小時熟成的魯邦種麵團,散發出自然的乳酸清香,因為加入蜂蜜調和,所以尾韻帶著自然 ......
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日期:2024-11-17
圖說:用天然魯邦種酵母與各地食材製作的天然酵母麵包,多了Q度彈性及香味,也更加輕盈健康。(台北喜來登大飯店提供) - msn旅遊頻道精選內容, 旅遊達人分享美食, 餐廳資訊...
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日期:2024-11-23
... 較有個性的老麵,其可以發揮的空間也相對豐富許多,故而選擇酸老麵來製作樂檸漢堡的 天然酵母麵包。(酸老麵純粹是以麵粉和水來製作,有別於果實種是以礦泉水浸 ......