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日期:2024-08-09
可是感覺鮮奶油打發 後都黏不太上蛋糕 是因為我鮮奶油打得不夠嗎? 但是好像打太久鮮奶油也會變的一粒一粒的OTZ 請問該怎麼辦Q_Q? 市售瑞士卷裡不是鮮奶油,是 ......
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日期:2024-08-04
那家做的根本就不是真正的提拉米蘇,頂多是很像提拉米蘇的慕斯蛋糕罷了,他們的
鮮奶油放得太太太多了,而且蛋糕基底 ......
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日期:2024-08-08
2006年11月2日 ... 鮮奶油的打發硬度,要看需要而定,但軟硬的分別沒有明顯的 ... 糖油打發的程度對
餅乾的性質影響有限;...
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日期:2024-08-02
... 的鮮奶油後來...軟掉...在打發都打不起來..永遠都水狀都沒辦法稍微硬是因為
巧克力鮮奶油不能打發嗎??...
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日期:2024-08-08
2011年11月24日 - 鮮奶油冰箱取出使用前最好上下搖晃均勻避免乳脂肪沉底也會影響打發 時間如果超過可以聞一下如果有酸味表示有一點發酵了如果沒有酸但是結塊 ......
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日期:2024-08-02
這是我們的結婚四週年紀念日的晚餐甜點。 食譜跟做法是我看電視(Channel 4, cookery school)學來的,成份簡單,做法更簡單。 ... 我想夏天嘛!咖啡鮮奶油 換成咖啡口味的冰淇淋應該也好吃。 巧克力, 蛋糕, 咖啡, 布朗尼 妞仔 發表在 ......
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日期:2024-08-09
這篇食譜請配合教學短片使用;感謝雅玟老師,還有天鵝和妹妹等三位勞苦功高的攝影師!台灣地處熱帶,所以大家比較喜歡清涼味淡的甜點。戚風蛋糕是質地最鬆的蛋糕,而且適合冷藏,再加上鮮奶油霜飾和水果夾心,......
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日期:2024-08-02
店長回覆 Wendy Edit Del 我寫食譜的時候,如果是用量允許誤差、或是用量很少的粉類材料,就用體積來測量。這樣操作起來比較方便。像這裡用的糖粉,因為是為了調入甜味,多一點點、少一點點並不影響口味也不會影響打發成敗,所以我做的時候,就是 ......