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![鮮奶油 - 查詢常識篇資料]()
ebake.dyn.dhs.org鮮奶油是加工乳製品，是西點製作的素材（Raw Material）之一，是無法自己在家製造 ... 在包裝的成分說明上，動物性鮮奶油只有『鮮奶油』或『Cream』而無『棕櫚油』或 ...瀏覽：833 -
![109.鮮奶油戚風蛋糕 @ 周老師的美食教室 :: 痞客邦 PIXNET ::]()
homeeconomics.pixnet.net這篇食譜請配合教學短片使用；感謝雅玟老師，還有天鵝和妹妹等三位勞苦功高的攝影師！ 台灣地處熱帶，所以大家比較喜歡清涼味淡的甜點。戚風蛋糕是質地最鬆的蛋糕，而且適合冷藏，再加上鮮奶油霜飾和水果夾心，更瀏覽：630
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日期：2024-09-13
我第一次打發動物性鮮奶油whipping cream時間過長所以油水分離第2次用機器打
打發的速度控制在1和2把奶油打到稠狀之後就出現一小塊一小塊的油脂之後就油水
......
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日期：2024-09-11
之前上網搜尋到用香蕉跟鮮奶油做甜品的食譜第一次是用大賣場買的鮮奶油因為 ...
動物性鮮奶油打發比較難控制打過頭要調整又容易造成油水分離...
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日期：2024-09-08
请问Carol老师，动物鲜奶油如果打发至油水分离了还有办法补救吗？...
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日期：2024-09-08
老師，我今天打動物性鮮奶油失敗三次了，三次都油水分離，我都有墊冰塊，還是失敗
，請問失敗的奶油跟水怎麼辦？都已經加糖，我可以將奶油拿去做麵包嗎？或者還 ......
瀏覽：1488
日期：2024-09-08
2013年4月29日 ... 在打到八分發之前，儘可能快速地將空氣打進去（用機器攪打可達此目的），打發的
速度愈快，發泡鮮奶油的口感便會更輕盈、氣泡愈細緻，而當氣泡愈 ......
![[問題] 油水分離的鮮奶油- 看板baking - 批踢踢實業坊](https://www.iarticlesnet.com/pub/img/site/s_33.jpeg)
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日期：2024-09-13
我用動物性鮮奶油加糖想要打發鮮奶油做蛋糕裝飾, 可是第一次打出來都會油水分離
,變成固狀跟淡黃色透明水狀....
![[問題]到底要怎麼打鮮奶油 - 精華區- 批踢踢實業坊](https://www.iarticlesnet.com/pub/img/site/s_10.jpeg)
瀏覽：1135
日期：2024-09-13
如果在室溫下放太久... 就可能會打不發... 至於所謂的打太發... 基本上最後的狀態不
會是稀稀的... 而是可怕的油水分離... 鮮奶油的打發過程... 基本上有點類似打發蛋白....
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