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日期:2024-08-31
這一篇介紹巧克力戚風蛋糕,同時介紹除鮮奶油之外另一種非常重要的霜飾材料: 奶油霜buttercream,以及奶油玫瑰花的擠法。 有關戚風蛋糕本體的詳細做法請參考 ......
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日期:2024-08-30
P8烘焙食品乙級檢定 術科試題 P9應考術科當日應攜帶之準備和流程 p10乙級術科考場一般基本器具設備 ... P117烘焙食品乙級技術士技能檢定術科指定參考配方表--- 範例 P118檢定方式&學科檢定參考範圍 學科題庫 P119 看更多 詳細資料 ISBN:986778555X ......
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日期:2024-09-01
五南文化事業首頁 ... 序 Patt 1 烘焙基礎認識 烘焙食品乙級技術士技能檢定術科應檢須知 原料介紹 器具介紹 麵包製作基礎 麵包之麵糰製作流程...
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日期:2024-08-25
考證照 技士技能檢定培訓保証班 / 中餐證照 西餐證照 西餐丙級證照 西餐乙級證照 中餐丙級證照 中餐乙級證照 烘焙乙級 烘焙丙級 烘焙班 / 米食烹飪教學 麵食烹飪教學 傳統小吃 ......
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日期:2024-08-29
Jill & James 烘焙 ing ... 101.1.3 今日趁早上有兩個小時的空檔跑去新家打掃一下,只是先擦式廚具、將沙發椅塗皮革油、木製收納櫃擦保護油,掛個時鐘,時間一下就過了,整理新家的感覺就是不一樣,Q比還說他趁我不在的時候,拿抹布邊擦拭著木櫃邊 ......
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日期:2024-08-30
首頁 > 每期課程 內容、技術、產品皆不相同 堂數 內容 堂數 內容 堂數 內容 堂數 內容 1 椰子瓦片 ... 多穀物雜糧麵包 17 大理石起士 29 巧克力戚風蛋糕捲 41 橄欖型餐包 6 千層酥 18 英式乳酪慕斯 30 ......
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日期:2024-08-26
初學者與完全不會製作學員都可上課喔能客製化課程--如歐式麵包、法式巧克力派、 歐培拉、牛軋糖、巧克力類、蛋黃酥等等之類(能自選指 ......
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日期:2024-09-01
西點麵包烘焙教室:乙丙級烘焙食品技術士考照專書(九版) ... 本書已成為「烘焙食品技術士」乙、丙級麵包西點證照考照聖經,出版多年深受讀者肯定,因應99年度重修正考題改版,並更新封面重新發行。...