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日期:2024-08-29
1.鳳梨所用的奶油要選有鹽奶油或是無鹽奶油?可以用何種油替代? 答:傳統鳳梨酥在製作的過程中用的是酥油,而非奶油。酥油的優點是它比奶油的穩定性要來得高,鳳梨酥的脆度不會因為做好之後放太久而有所改變。...
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日期:2024-09-03
請問我按照你的配方做,但發現鳳梨酥冷卻後皮會變硬, 我並未放冰箱, 請問是會何? Cynthia Re. Edit Del 9/29/2013 2:18:49 PM 很不好脫模 請問有好用的方法嗎??謝謝 渝庭 E-mail Re. Edit Del 9/24/2012 7:57:11 PM 老師你好~ 請教一下 我用家用 ......
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日期:2024-09-02
這就沒法子了,因為鳳梨酥的配方 裡沒有水份,所以也無法用奶類代替; 可能就不加奶粉吧?麵粉則多一點; 少了奶香味,其它是一樣的~~ pingping 於 Oct 7, 2008 留言 ......
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日期:2024-09-03
鳳梨酥是台灣的名產,這次回台灣,當然也少不了帶幾盒回紐西蘭作伴手禮。 糕餅店裡的鳳梨酥有很多種口味,蔓越莓鳳梨酥、桂圓鳳梨酥、哈密瓜酥、鳳凰酥 ‧‧‧這幾種口味,我 ......
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日期:2024-08-30
土鳳梨酥,酸酸甜甜好滋味。一開始餡都用買的,後來吃到胃痛,才讓我決定自己熬,之後我才知道,餡裡面都會多少加檸檬酸,真正的金鑽鳳梨熬出來是不會那麼酸的。此配方 ......
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日期:2024-08-31
2013年9月17日 ... ... 實作影片. 鳳梨酥 8連長方形鳳梨酥圈(約做8個) 每一個約是3.3cmx6.6cm 材料: ...
實作影片: ..... 如果希望看到鳳梨酥完整的照片做法步驟可以參考...
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日期:2024-08-31
早年香港興起吃日式芝士蛋糕,熱潮過後,市面已鮮有專賣店了,想吃的話,不妨自己動手做吧! ... 1. 芝士燉溶﹝可加少許鮮奶,助其快溶﹞,再將蛋黃倒入攪勻。2. 將餘下之鮮奶與忌廉攪勻,慢慢倒入芝士蛋黃內拌勻。...
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日期:2024-09-05
對於吃遍各家鳳梨酥的凱特來說,能夠發現一款好吃又獨特的鳳梨酥是件非常不容易的事,因為台灣的鳳梨酥不但多且在幾家有口碑的業者稱霸市場的情況下想要出頭真是的難上加難。...