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日期:2024-09-09
2005年9月30日 - 不太清楚您問的是什麼問題.不過都回答一些.如果有其他問題你再補充好了. 豆漿裡面含有很多蛋白質..普通蛋白質都是易溶於鹼..遇到酸就會沉澱.這個特性 ......
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日期:2024-09-05
2008年8月28日 - 來到阜杭豆漿當然要點鹹豆漿,但我也想享受大口灌豆漿的快感,於是再來一碗冰的 .... 這原理是不是就跟奶茶裡面加檸檬會凝結是一樣的道理呀?...
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日期:2024-09-06
為什麼鹹豆漿會凝結像豆花? ... 對於日常生活當中常見的科學原理,民眾總是一知半解,不明究理,因此邀請專家精心設計問題並解答以及圖文並茂的文章,讓民眾 ......
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日期:2024-09-08
2013年11月22日 - 開南商工化學老師張丕白解釋:「就是鹹豆漿的原理,鹹豆漿就是有醋,有酸的東西會使蛋白質凝結,所以本來豆漿是稀稀的嘛,遇到醋就稠稠變鹹 ......
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日期:2024-09-05
2009年12月13日 - 豆漿裡面含有很多蛋白質. ... 鹹豆漿是因為碰到醋所以有凝集的現象..現在來說牛奶. ... 這個原理使得一但加入鹽類(過量酸鹼不考慮在內)..會造成殘 ......
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日期:2024-09-07
03、市售的鹹豆漿一般除了加鹽外均加了食用醋,鹹豆漿的固形物含量的多寡是. 否跟食用醋添加量有關。 二.研究原理:. 01.黃豆含有大豆蛋白,經由加水研磨及加熱 ......
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日期:2024-09-08
2008年8月28日... 鹹豆漿之所以凝結, 不是因為加了醋的關係嗎! [Reply]. MBM // Aug 28, 2008 at 9:46 am. 這原理是不是就跟奶茶裡面加檸檬會凝結是一樣的道理呀 ......