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![何謂麥芽精/ Gersten Malz？ 有關麵包烘培@ 我家在阿爾卑斯山 ...]()
dalmatiner21.pixnet.net... 的話，就必須有不斷追根就底與實驗的精神。 之前就聽過「麥芽精/Gersten Malz」 這個東西，但是在初階段摸索的我，對於一.瀏覽：361
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商品編號: B12021 皇家麥芽精Mlet. 特色：來自１００％大麥芽製成，不添加防腐劑，可
縮短麵 包、餅乾發酵時間，保濕性佳...
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我要做麵包需要用到麥芽精,因為需要用到的量比較多,不知哪裡有進口貿易商業務
可以接洽...................希望知道的人可以 ......
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前一陣子麵包是最夯的話題。。。 食品添加物成了衆矢之的。。。。 一時之間，群雄並
起，。。各踞山頭。。。。衆説紛紜。...
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2013年9月29日 ... 改良劑、麥芽精可以穩定製作過程，讓成品水準更穩定，並能延緩麵包老化，徐國斌說
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2011年12月26日 ... 這次去買了一包法國麵包專用粉來使用，也先發個麥芽來作發酵種1. ... 起來有點泥
泥的，我在猜可能是麥芽放太多了，澱粉被殺到沒力@@(秒殺師傅那本書有交代，麥
芽精不可放超過2%，可 ......
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日期：2024-08-29
2014年10月10日 ... 爲什麽要加入麥芽精（malt extract) ？ ... 不好意思請問台北哪裡有麵包還是蛋糕店有
缺人然後員工宿舍的 ......
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美食與地方特產,其他食品-〔烘焙木作坊〕發酵材料．義大利Euromalt 特級麥芽精（含
液化酵素，分裝1000g）: -Yahoo奇摩 ......
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日期：2024-09-02
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