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![澱粉酶 - 維基百科，自由的百科全書]()
zh.wikipedia.org澱粉酶【拼音：diàn-fěn méi；法語, 德語, 英文：Amylase】是一種水解酶，是目前發酵工業上應用最廣泛的一類酶。澱粉酶一般作用於可溶性澱粉、直鏈澱粉、糖原等α-1,4-葡聚糖，水解α-1,4-糖苷鍵的酶。瀏覽：1471 -
![糊精 - A+醫學百科]()
cht.a-hospital.com基本介紹 糊精是用來衡量原料蒸煮工藝的技術用語。 澱粉在受到加熱、酸或澱粉酶作用下發生分解和水解時，將大分子的澱粉首先轉化成為小分子的中間物質，這時的中間小分子物質，人們就把它叫做糊精。瀏覽：1399
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首頁 / 分類瀏覽 / 自然科學類 / 糊精 糊精 糊精（Dextrin），為澱粉分解的中間產物。糊精亦稱為人造膠，在工業上常用以製造膠著劑，以用於紙的上膠（如郵票、信封）及紡織品的上漿。糊精亦常用於玉米糖漿等食品之增黏劑。...
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日期：2024-08-05
HONEY~~如何辨別蜂蜜的真假好壞 一、蜂蜜真假的由來 按蜜蜂採集花蜜的來源，可分為龍眼蜜、荔枝蜜、柑橘蜜、紫雲英蜜、向日葵蜜等。冬季各種蜜源植物開花期不長，蜜蜂採集多種植物的花蜜無法區分時，通稱為雜花蜜或冬蜜。 在蜂群中餵糖後採收 ......
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日期：2024-08-02
亞培葡勝納 SR（Glucerna SR Powder)是糖尿病患適用的粉狀營養品， 它的配方符合美國及歐洲糖尿病學會（ ADA ；EASD ）最新的營'養建議標準 。 葡勝納SR（Glucerna SR Powder) 可以早晚飲用，做為營養補充或是當成餐間點心。...
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日期：2024-08-04
董氏基金會食品營養組關心國人飲食健康，致力兒童營養教育，辦理各式宣導，解開常見飲食迷思，出版教材文宣，傳遞飲食新知，並促請政府制訂相關政策，營造國人 ......
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日期：2024-07-31
品名：康寶 鮮味炒手(原味) 成分：鹽、調味劑、糖、澱粉、天然香料、修飾澱粉、... 59 元 加入： [量販]康寶 鮮雞晶-220g (1入) 品名：康寶 鮮雞晶 成分：鹽、麥芽糖糊精、味精、澱粉、雞肉萃取物、糖、雞油、... 90元 加入： 顯示 ......
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麥芽糖-簡介 麥芽糖 從化學觀點說：麥芽糖（Maltose，orMaltSugar）是一個化學名詞，屬雙糖(二糖）類。它是白色針狀結晶。而常見的麥芽糖是沒有結晶，而且在烹調時由於加入了蔗糖，令白色的麥芽糖亦轉至為金黃色，增加了它的色香味 麥芽糖的化學式是 ......
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醫學百科麥芽糖條目以麥芽糖為主題,分拼音、概述、麥芽糖的別名、麥芽糖的營養價值、麥芽糖的選購、麥芽糖適合的人群、麥芽糖的食療功效、麥芽糖的食用建議幾大方面詳細 ......
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日期：2024-07-31
小腸液的雙醣脢，包括麥芽糖脢（Maltase）、蔗糖脢（Sucrase）、乳糖脢（Lactase）、異麥芽糖脢（Isomaltase）、糊精脢（Dextrinase），皆存於上皮細胞之刷狀緣（Brush border）內。所以醣類的消化是一種膜消化（Membrane digestion），此種消化很 ......
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