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日期：2024-09-08
2005-02-18 03:04:38 補充. Liquid Malt Extract=麥芽糖漿 ... 2、對肉類製品之快速醃製加工，糊精之多糖部份，可增進光澤，保水性. 佳，延長保存期，保存良好風味。...
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日期：2024-09-07
麥芽糊精優點 取代澱粉，易於消化，改善口感，香料附著及加強，添加糊精之產品，會對香料味道保持產生延長效果，且能沖淡酸鹼味，使味蕾有清香之感。 麥芽糊精 ......
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日期：2024-09-10
2015年3月12日 - 麥芽糊精，也稱水溶性糊精或酶法糊精。它是以各類澱粉作原料(玉米、大米、小麥、木薯澱粉等)，經酶法控制水解液化、脫色、過濾、離子交換、真空 ......
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日期：2024-09-09
法國精製麥芽糊精為由玉蜀黍、五穀類、馬鈴薯澱粉等，經酸類或酵素之水解，精製成含特定DE值，更適合食品使用之化合物，然後噴霧乾燥而成，合乎食品法規之 ......
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日期：2024-09-08
變性澱粉,麥芽糖糊精. Grain Processing Corporation (GPC) 美國谷物集團公司乃一所歷史悠久響有盛名的私有企業。主力生產供應品質上乘的變性澱粉和麥芽糖糊精 ......
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日期：2024-09-08
1970年，Veberbacher对麦芽糊精做出如下定义：以淀粉为原料，经控制水解DE值 ... 主要成分为糊精并含有多聚糖、四糖或四糖以上的低聚糖，还含少量的麦芽糖和 ......
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日期：2024-09-05
糊精麦芽糖-麦芽糖一、物质两个糖分子以а糖苷键缩合而成的双糖。是饴糖的主要成分。由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂，也供配制培养基用。从化学 ......
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日期：2024-09-05
摘要：碳水化物是人體最主要的能量來源，本文主要敘述了澱粉質類碳水化合物概念、組成及在人體中的吸收，同時介紹了碳水化合物的兩種組成麥芽糊精、麥芽低聚糖 ......
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