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![從酵母思考麵包的製作：75個關於製作麵包的為什麼？認識並應用老麵．葡萄乾種．天然酵母種．啤酒花種 ...]()
www.kingstone.com.tw從酵母思考麵包的製作：75個關於製作麵包的為什麼？認識並應用老麵．葡萄乾種．天然酵母種．啤酒花種． 酸種˙檸檬種，以及各式酵母種組合,作者:志賀勝榮,出版社:出版菊文化 ...瀏覽：1110 -
![338.不要吃剛出爐的麵包？ @ 周老師的美食教室 :: 痞客邦 PIXNET ::]()
homeeconomics.pixnet.net昨天有位讀友在留言板詢問這件事： 周老師 很久之前網路上就流傳說麵包吃熱的不好 我一開始就想說又是一則都市傳說不以為意 不過這則新聞說 (http://www.nownews.com/瀏覽：1204
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日期：2024-07-13
麵包在台灣飲食界佔有重要地位，隨處就能買到，口味樣式五花八門，是現代學生與上班族的熱門食物。可是你知道嗎，市售麵包為了提升口感與延長保存期限，會加入各種添加物，讓人搞不懂這些添加物到底是好是壞。這裡會列出市售麵包的主要添加物 ......
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日期：2024-07-16
因為我爸爸這幾年來實在太愛吃麵包...麵包在一日的食物之中佔了很高比例...請各位
幫我列出常吃麵包的壞處/缺點...看起來愈專業愈中肯愈好，非常謝謝!!...
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日期：2024-07-15
重新定位麵包的健康新觀念. 台灣麵包市場每年有超過250億的產值，使得麵包業者
紛紛尋求快速製作出「香酥Q軟又賣相好又低成本麵包」的捷徑，於是各種香精、 ......
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日期：2024-07-14
2013年8月29日 ... 手工烘焙麵包」標明無添加，但他卻吃到一堆人工香精，對於不實的廣告，大膽說出看
到吃到的事實，本來只是沒沒無聞的 ... 冷凍麵糰有甚麼壞處呢？...
瀏覽：714
日期：2024-07-20
東西都準備好之後，可以開始作麵包囉！，以下示範的是全麥麵包的作法，材料比例均依 Panasonic 隨機附贈的操作說明書指示，不同的書有不同的配方，大家未來也可以多作實驗哦！ 1.將麵包容器擦乾，裝好麵包機葉片，手把[不要]壓下去，以免麵包要 ......
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日期：2024-07-19
拜1968年德國的學生運動之賜，引進健康概念，吹起麵包裡要加入芝麻、堅果、 ... 白
麵粉的缺點是，精製後只保留小麥胚乳，含澱粉、蛋白質，但是缺乏維生素、礦物質。...
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日期：2024-07-15
2013年8月31日 ... 超高筋麵粉的還有一個致命的缺點，就是麵包熱熱的吃起來很Q軟，但只要冷掉，筋
性會強到像橡皮筋一樣不容易咬斷，這時又要加添加物去解決， ......
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