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日期:2024-07-31
這是自古使用至的用法,從前的人使用自然發酵法,也就是利用天然酵母來進行發酵。在製作 ... 我用版主的方法 去製造老麵 然後做饅頭 第一批鬆軟好吃 第二批開始有怪味道...有點臭臭的 ......
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日期:2024-07-27
【免揉麵包專區】, 【烘培手札】, 免揉麵包, 甜麵包, 調理麵包, 麵包, 食譜, 庖廚, ... 中筋麵粉,3杯(約460g)...
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日期:2024-07-29
2012年8月23日 ... 【基礎麵包製作】小餐包,可以用來過日子的麵包食譜 ... 食譜裡的食材取得、秤重測量
、煩冗的製作過程....
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日期:2024-08-01
The six stages of bread making are the same for when bread is made by hand,
assisted with a mixer or in a bread machine, using Bread Mix or when making ......
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日期:2024-08-01
小弟在此感謝吃過我們製作軟Q有嚼勁的全天然酵母麵包的朋友及顧客,在此以蔓越莓核桃麵包為例,就讓我來簡短說說我們麵包的製作過程。 這是製作前的預備工作,自養的天然酵母。 起種,利用自家的全天然酵母所製成的起種麵糰。...
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日期:2024-07-30
公司簡介 我們致力於精緻化結合健康概念的餐飲服務,為了此一夢想,「客來喜餐飲事業」成立了,先後相繼於台北、高雄成立「鈴藤壽司」、「鈴藤小酒館」、「樂田麵包屋」、「德夫烘焙」、「Midtown bagel Cafe」、「咖啡講」及「北角24 Ice Cream」等七 ......
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日期:2024-08-02
書名:麵包の究極:日本最權威麵包研究機構告訴你,怎麼吃?怎麼做?,原文名稱:パンの図鑑,語言:繁體中文,ISBN:9789865770310,頁數:224,出版社:大是文化,作者:井上好文,譯者:林佑純,出版日期:2014/04/30,類別:飲食...