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![【食譜】好吃的黃金泡菜 @ 新手威媽咪 :: 痞客邦 PIXNET ::]()
chenkelly1208.pixnet.net去年12月初和威寶的小姑婆一家人到何善之用餐， 餐廳裡有一道口感好特別的泡菜，顏色是橘黃色系的。 前陣子逛BBH時才知道原來這道小菜叫做"黃金泡菜"啊。 名字 ...瀏覽：738 -
![~黃金泡菜做法~ - 食譜、作法 - 《愛料理》食譜網]()
icook.tw~黃金泡菜做法~ 2012 年 10 月 29 日發佈 列印 分享 收藏 簡介 有一年吃到台南的一家很有名黃金泡菜，煩惱買不到，就自己到處找食材試，終於在某一年被我試出味道 ...瀏覽：736
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日期：2024-07-09
阿基師家常菜-阿基泡菜 所需材料： 高麗菜500g、南瓜肉50g、紅蘿蔔50g、蒜頭6顆、紅辣椒1大匙 調味料： 鹽25g、糖100g、白醋100g 做法： 1.辣椒切片；南瓜、胡蘿蔔去皮後，切薄片備用。 2.高麗菜洗淨後，切大塊狀剝散，放入塑膠袋中，加入鹽巴，抓緊袋口 ......
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日期：2024-07-11
是去年7月阿基師在美食鳳味-阿基師家常菜中教大家作的"阿基泡菜". 媽媽試做後
覺得太甜了，於是自己調整一下作法....
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日期：2024-07-08
2011年7月14日 ... 抱歉再提問:在大量製作高麗菜時脫水方面可否用洗衣機脫水?會不會破壞泡菜組織
導致不脆口糊爛呢? ... 阿基師試範的時候說高麗菜一百克油要75g,那食譜寫五百克
高麗菜是不是要倍數增加 ... 三個月的話有甚麼方法可以克服....
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日期：2024-07-11
2012年8月24日 ... 阿基師黃金泡菜 所需材料： 高麗菜500g、南瓜肉50g、紅蘿蔔50g、蒜頭6顆、紅辣椒1
大匙 調味料： 鹽25g、糖100g、白醋100g 做法： 1.辣椒切片 ......
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日期：2024-07-11
混合均勻後密封，放在冰箱冷藏1~2天入味，黃金泡菜完成。 贊助 小撇步 1.紅辣椒可依個人偏好增加或省略，也可使用辣椒粉替代。 2.大白菜可更換成高麗菜或海帶絲、金針菇。 3.海帶絲過滾燙的熱水後立刻泡冰水，使用前瀝乾 ......
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日期：2024-07-09
有別於韓式泡菜的自然發酵以及酸辣，黃金泡菜可隨個人喜好加或不加辣椒，但是
大多不發酵而採用添加白醋方式，酸味比較 ......
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日期：2024-07-07
"慶家黃金泡菜"的"慶家酢釀南瓜"讓南瓜淡淡清香的果肉完美的與冰鎮的梅子共舞，是一道消暑精緻甜點，味道媲美芒果青卻多了南瓜所含的B胡籮蔔素、胺基酸及鋅，是"慶家黃金泡菜"游師傅這道私房小菜"慶家酢釀南瓜"的精隨，"慶家黃金泡菜"的"慶家酢釀 ......
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日期：2024-07-08
2012年7月3日 - 黃金泡菜. 夏日炎炎,餐桌上有一盤爽脆的泡蔡又開胃又消暑, ..... 是直接麵團加發酵粉的作法. ... 南瓜也做過其他口味顏色真的很美下一次再分享~ ... 上周我買了自在生活的食譜，雖然封面不起眼，但是內容很豐富及精彩，每道都想學學 ......
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