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日期:2024-10-05
行動版 - 前年第一次嘗試做手工醬油半途發酵不小心淋到雨水就這樣一缸的醬油半成品就報銷去了了... 好心疼沉寂了 ......
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日期:2024-10-05
2014年7月8日 - 而且黑豆醬油看來真的需要發酵超過6個月才夠味。由於台灣北部不像台灣中南部日照時間長,溫度平均在25°C之上,所以台灣北部地區要在國曆5 ......
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日期:2024-10-04
2015年3月7日 - 此篇為自釀醬油DIY摸索學習篇,雖邊摸索邊學習中,強烈期盼可以成功,煮豆部分沿用上篇文章圖片) 作法一:先釀製黑豆麴1.原料黑豆清洗或浸泡2....
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日期:2024-09-28
想來參加DIY醬油已經很久了,今天利用旅遊回程到雲林西螺參觀"丸莊醬油博物館" 以為醬油工廠會很大, ... 取一桶水,盡量在5分鐘內將黑豆麴洗淨,洗到8分乾淨,....
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日期:2024-10-03
南北乾貨/食材,南北乾貨-黑豆醬油豆麴,DIY自釀醬油原料,古早味醬油,豆豉,豆婆,醬油麴,豆醬,豆粕,米醬,酒麴,蒸餾器: 將醬油麴培養於黑豆上之豆麴-Yahoo奇摩拍賣....
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日期:2024-09-30
手工醬由很簡單:材料黑豆蔭。 配方:一斤黑豆蔭(醬油醪) 要加用五斤水。 薄鹽醬油:加100G鹽。一般醬油家200G鹽。 甘草:10G。 二砂:50G 到100G。 熬製時間:一小時 ......
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日期:2024-09-30
而黑豆醬油的原料,則只用黑豆,用整粒蒸煮。煮好的黃豆或黑豆 ... 自己DIY 做醬油時,口味要甜、要辣、要鹹、要酸,可依自己口味的需求隨意做調整。要甘甜,可放 ......