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日期:2024-07-13
今年五十二歲的鼎泰豐當家楊紀華,是個完美主義者。 明明已經靠著有超高工藝水準般的小籠包名滿天下,他從來沒有停下精進的腳步。罕為人知的是,就在這兩年,鼎泰豐內部悄悄進行了一波又一波的自我革命。 最明顯的是...
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日期:2024-07-11
【特別公告:鼎泰豐員工新福利】鼎泰豐為使同仁於辛勤工作之餘可兼具生活品質,
達到「工作與生活平衡」目的,特於2014年12 ......
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日期:2024-07-09
下表為歸納上面所述的內容 4C 表現 - 外顯單位效益成本 1. 強調品質,與日本高島屋合作, 採用科學化方式生產 2. 以高價購買新鮮的原料 資訊搜尋成本 1. 口碑效果 2. 定位為生產小籠包的專門店 道德危機成本...
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日期:2024-07-13
台大管理學院首任院長、台灣董事學會理事長 許士軍 很多人在做小籠包,但是鼎泰豐就是可以脫穎而出,獨樹一格,因為其背後是以一種更嚴謹、更堅持、更負責的核心態度所應運的整體結果。歸根究柢還是鼎泰豐本身的「好」,細細揉摺出一切的光華 ......
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日期:2024-07-16
3 鼎泰豐製做的每種出品,都有嚴格的出品標準,因此每位廚師都必須經過嚴格的 廚藝訓練,熟練掌握每一道操作過程後才能上崗。鼎泰豐不但對產品的製做有近 乎完美的要求,還力求有一定的審美品位,讓人們在享受美食的同時,還能感受...
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日期:2024-07-13
行動版 - 台中弘光科技大學大四生謝金豐,透過在鼎泰豐的實習,努力練習不懈怠,只花半年的時間通就過「一級 ......
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日期:2024-07-12
行動版 - 2015年2月28日 - 以小籠包聞名全球的餐飲企業鼎泰豐,為因應景氣回溫與海內外展店計畫,昨天在台北舉行 ......
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日期:2024-07-16
行動版 - 2015年2月25日 - 鼎泰豐針對海內外展店計畫,招募新血150人,27日上午10時至下午4時,在青年職涯發展 ......