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        65度c 湯種麵包 成功了 | 腸精家廚
        65度c 湯種麵包 成功了 March 19, 2010 at 4:26 am (烘培) 湯種麵包, 好棉好水好好吃!! 可是有點甜, 糖已經被我減少一半的份量了, 是brown sugar 比白糖甜嗎? 還是brown sugar比較輕? 三種不同口味, 之前是一個麵團全部作同一個味道.
        2024-10-08
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        誠品網路書店 - 65度C湯種麵包
        首頁 〉中文書 〉生活 〉食譜 〉65度C湯種麵包 65度C 湯種麵包 作者 ／ 陳郁芬 出版社 ／ 旗林文化出版社有限公司 出版日期 ／ 2007/12/01 商品語言 ／ 中文/繁體 裝訂 ／ 平裝 定價 ／ NT$ 400 售價 ...
        2024-10-14
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    湯種製作（65度湯種） @ milky0903的部落格:: 痞客邦PIXNET ::
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    2014年9月9日 ... 湯種法是在麵團中加入熟麵糊，能够提高麵包的持水量、使麵包氣泡细化，. 讓麵包 ... 65度湯種法，是燙種法的改良法，將麵粉加水後加热熱至65度，....
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    自我練習~~湯種篇(100度Cvs65度C) /桃香伯爵麵包第3試vs芝麻捲 ...
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    日期：2024-10-11
    自我練習~~比較100度C及65度C湯種的不同(附上煮湯種的配方比例及作法) / CDC 法國麵包粉水份調整看到上面的標題,這就是這個禮拜自我練習的主題. 湯種麵包做 ......
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    湯種台式蔥花麵包@ 廚娘香Q部落格:: 痞客邦PIXNET ::
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    暑假回台灣錄節目時再度請到了65度C湯種麵包的作者陳郁芬老師到節目裡跟大家 分享了台式蔥花麵包的作法，當時整個攝影棚散發出的香氣到現在還依稀飄散在 ......
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    65℃湯種全麥土司麵包(50%全麥麵粉) @ 妃娟與大、小拉拉的網路 ...
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    日期：2024-10-08
    送給一個朋友這條湯種土司，她說和她老公至今念念不忘，老是問我什麼時候可以再 做給她...65℃湯種全麥土司麵包(50%全麥麵粉) 2004/10/09 發表於澤媽家族*24兩 ......
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    今天不流浪--- 吃軟吃硬兩樣麵包情65度C湯種抺茶紅豆土司 - udn部落格
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    2012年6月4日 ... 日本人對於這種「軟式麵包」的技術實在是已經到了爐火純青的地步了。為了讓麵包更 溼潤，更軟綿，他們甚至還發明了這個65度C的湯種法。為了和 ......
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    北海道湯種牛奶土司【5Y6M4Y4M】 @ 尋千生活IV：棋品私塾:: 痞客邦 ...
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    日期：2024-10-09
    09/24/2010 北海道湯種牛奶土司高筋麵粉540克（100%），細砂糖86克（15.9%），鹽 8 ... 幾乎完全參考Yvonne C.的65度c湯種麵包裡的配方，僅除了增加20克的鮮奶油  ......
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    湯種製作分解圖@ 吳小瑪&105T的美麗邂逅:: 痞客邦PIXNET ::
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    日期：2024-10-10
    也有一說是日本發明的”65度C湯種”. 原理是將麵粉事先糊化(煮過or沖熱水),使得 麵糰的保濕性更佳,做出來的麵包口感更加柔軟濕潤. 更改湯種的計算法則:: 1. 湯種的  ......
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    超软的65度汤种吐司—面包机懒人版 - 贝太厨房
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    日期：2024-10-09
    2013年10月11日 ... 超软的65度汤种吐司—面包机懒人版的做法. 1 在250g水中加入高筋面粉50g；; 2 将 水和高筋粉搅拌均匀；; 3 放炉上加热，需不停搅拌以防锅底烧焦； ......
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