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![85 度C」咖珷店經營模式之研析 - 中學生網站]()
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![85度C新總座 謝健南：人生不一定要走直線 - 天下雜誌514期]()
www.cw.com.tw兩個月前，85度C的新火鍋品牌「這一鍋」開幕。在氤氳繚繞的湯頭香氣中，董事長吳政學快人快語：「我們在大陸，做得好的，是展店快，營收衝上來；做得不好的，是管理，我還要找『高手』來幫忙！」 高手，總是神祕瀏覽：1489
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快速回收的營運模式 店 舖 型 態 咖啡 蛋糕複合式經營 平均營收 150 ~ 200 平均毛利 75 ~ 100 平均毛利率 蛋糕35%，飲料65% 平均租金 8 ~ 15 平均人事費用 17 ~ 25 水、電、瓦斯費 4.5 其他雜支 3...
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