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  中筋麵粉 from Eupho Café - 愛在廚房
  
  超市，大賣場售的家用麵粉名稱很多，但不是很統一，例如：富強粉，特級一等粉，精製粉，特級精製粉 ... Usually it is labeled as “All-purpose Flour”; if not, you may read the Nutrition Facts labeled to see the percentage of protein contained. 相關資料： ...
  
  2024-08-04
  
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  l何謂 ”高/低筋麵粉 '？ - Yahoo!知識+
  
  請問：高筋、低筋麵粉的分別在那兒？用在什麼食譜？all purpose 麵粉是什麼？能用這種麵粉代替低筋麵粉嗎？ ... 高筋麵粉 : high-gluten flour, high protein flour, bread flour, strong flour 中筋麵粉 : all-purpose flour, plain flour 低筋麵粉 : low-gluten flour, low-protein ...
  
  2024-08-10
  
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麵粉=all purpose flour ?? - Yahoo!知識+

日期：2024-08-11

請問蛋糕食譜所指的麵粉, 是低粉或是一般麵粉(all purpose flour)呢? ... NO. They are different. 中筋麵粉（All purpose flour）在零售市場中常見，但在烘焙坊中較少用。這種麵色粉比麵包麵粉的筋度稍弱，所以可用於製作點心。...

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all purpose麵粉 -BBS繁體WIKI搜尋

日期：2024-08-11

貓論區:: 觀看文章- all purpose flour = plain flour = 低筋麵粉 … 我想問自發粉係一湯匙發粉+100g麵粉, 定係一茶匙發粉for 100g麵粉呀? 我兩個份量都見過…. 回頂端. 藍藍細雨為食貓友註冊時間: 2004-01-26 高筋麵粉vs低筋麵粉or all purpose 麵粉?? – 烹......

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低中高筋麵粉的英文說法 - Yahoo!奇摩知識+

日期：2024-08-07

請問有人知道英文的中高筋麵粉怎麼說。很多英文食譜都沒有特別說明，有食指出現 all purpose，我想這是中筋麵法吧，我要做比斯吉，中文食譜中有人說是中筋麵，有有人說是低筋麵，查英文網，又只用 flour，有人可說明嗎？...

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all purpose - 問答搜尋 - all purpose

日期：2024-08-07

all purpose flour,all purpose 氧氣,all purpose麵粉,all purpose mask,all purpose 氧氣治療,all purpose cleaner,all-purpose flour 中文,all purpose醫學,all purpose中文,all purpose protectorGood ”Coconut Shrimp Recipe ” INGREDIENTS: 1 egg 蛋 1/2 cup all- purpose flour ......

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麵粉全攻略 - Leisure-Cat: Health, Wealth and Happiness

日期：2024-08-10

一般超級市售買的普通麵粉 (Plain flour、All Purpose Flour) 是中筋麵粉。低筋麵粉 Cake Flour 低筋麵粉含有約 6.5 ~9.5% 左右的蛋白質，由於含量是所有麵粉中最底的，因此不論筋度及黏度較底，最適用來製作各式糕點、雪芳蛋糕、笑口棗、鍋餅等 ......

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日期：2024-08-05

麵粉發表人： Annie 人氣： 1151 時間： 2008/6/23 高筋麵粉可否用 all purpose麵粉代替? 網友回應 1篇 1 發表人： Alice 時間：6/25/2008 2:47:00 PM I don't know... 不過有一次我用低筋instead of 中筋就吃起來怪怪 ......

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