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![急速冷凍工程、超低溫設備 I、Q、F]()
www.th-freeze.com.tw四十年冷藏、冷凍空調實務，從冷藏設備到冷凍工程，提供整體解決方案！ ... 1. 食物有好的保存 為了保存食品，使用急速冷凍製程不需要任何種類化學劑，快速地與大量地降低食物的溫度，使微生物顯著地減少，讓食物有好的保存。瀏覽：667 -
![冷凍冷藏食品 - 學習加油站]()
content.edu.tw1.1 自古人類即懂得利用低溫貯藏食品，用水冷卻，用冰雪降低溫度，或利用洞穴冷藏 ... 以上之貯藏溫度，約在16 ~ - 2 之間。一般家庭冰箱之溫度大多 維持在4 ...瀏覽：1248
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日期：2024-07-13
為了保存食品，使用急速冷凍製程不需要任何種類化學劑，快速地與大量地降低食物的溫度，使微生物顯著地減少，讓食物有好的保存。 2. 非常高 ... 冰箱式，插盤式 一般使用在小型工廠或個人生產式攤商使用，體積小，隨時隨地可安裝。生產效率較低。...
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日期：2024-07-07
冷凍基本原理，在於利用冷凍循環機械系統，強制冷媒在特定 ... (2) 沉浸式急速冷凍
系統，用於二次冷媒，以冷凍鹹魚等。...
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日期：2024-07-12
在低溫狀態下快速將食品凍結，保持食品的新鮮與口感 特色： 1)凍結能力超強，快速將食品冷凍完成 2)超長的連續生產時間，從早到晚中途不除霜 3)運轉成本低，為客戶省下可觀生產成本及人事成本 4)標準化設備，另可依客戶現場設計，空間最省...
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日期：2024-07-12
IQF FREEZER 急速 凍結 急速凍結裝置 冷凍空調 急速冷凍 冷凍設備 冷藏設備 冷凍冷藏 冷凍空調工程 ... 何謂冷凍空調的作用原理 原理(Rule) 冷凍 空調皆可利用搬移熱量以達到溫度控制的作用，故其基本原理可歸納為下列三點 ......
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日期：2024-07-07
食品急速冷凍(IQF:急速冷凍) 會依據食品的特性而有不同的冷卻方式 如粉狀物 會以上個大大所說 真空冷凍法 ... 原理 ，所發展出來的。降低冷卻庫內的氣壓，使食品的 水分在低溫階段沸騰。食品中的熱氣因而蒸發，經過真 ......
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日期：2024-07-09
網站地圖 IQF FREEZER 急速凍結 急速凍結裝置 冷凍空調 急速冷凍 冷凍設備 冷藏設備 冷凍冷藏 冷凍空調工程 超低溫冷凍設備 冷凍冷藏設備 相關資訊 相關資訊一 相關資訊二 相關資訊三 相關資訊四 相關資訊 相關資訊一...
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日期：2024-07-14
1. 食材的冷凍原理冷熱傳導，冷熱傳導效果導致冷凍物品的組織裂解，因為組織破壞裂解而導致生菌、氧化、低溼度養分流失，嚴重的破壞品質，冷傳導愈慢，破壞程度愈嚴重，唯有急速冷凍高效率的冷傳導才能維持食品的高品質。...
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日期：2024-07-09
冷凍蔬菜 一、目的：了解冷凍蔬菜經一般凍結與急速凍結對組織結構之影響。 二、原理： 形成食品腐敗之細菌類在-5 前後即可抑制其繁殖，到-10 幾乎不能活動。然而食品之變質尚有食品所含酵素的影響，所以利用冷凍，使食品在低溫而又無自由水狀態 ......
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