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![cooking: 蔥油餅 的食譜]()
kt-cook.blogspot.tw因自己超愛吃 蔥油餅.所以最近到處看 蔥油餅食譜..發現有好多種做法.及材料. ... 蔥油餅Q中帶軟就算涼了吃也不會變硬.... 燙麵 Q軟,冷水麵煎炸後香脆,所以用半燙麵可以做出表皮香脆而內裡 Q軟的...瀏覽：451 -
![蔥油餅~高中低筋口感的差別、作法差別 - Yahoo!奇摩知識+]()
tw.knowledge.yahoo.com蔥油餅的 食譜何其多....光是麵粉,就用盡了高筋中筋低筋,不同 食譜要求用不同的筋性,筋性我了解,只是在 蔥油餅成品的口感上有何差異?和酥脆度有關嗎?有人用燙麵有人用冷水麵,有人說燙麵較 Q、冷水...瀏覽：678
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日期：2024-09-07
20000道 食譜 烹飪影片 餐廳部落格 美食討論區 快速註冊 登入 搜尋 HOME > 廚藝討論區 ... 烘焙討論區 物品交換區 網友推薦餐廳 廚具討論區 聯誼閒談區 廚藝討論區 閱讀話題 標題: 蔥油餅怎麼可以那麼......
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日期：2024-09-08
Jenny 1、你的 蔥油餅食譜可以貼上來嗎？ 2、蔥花要早一點切好、切細一些；早些切比較乾燥，比較不會〈跑〉出來；切細點才不會把麵皮戳破。 3、 發表人：怡然 時間 ：2002/5/10 AM 11:19:00 豬油可使 ......
瀏覽：1236
日期：2024-09-11
2007年3月26日 - 燙麵Q軟，冷水麵煎炸後香脆，所以用半燙麵可以做出表皮香脆而內裡Q ... 還有，我週日回娘家的時候，照您的食譜，做了爆多蔥的蔥油餅，我做過兩 ......
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日期：2024-09-09
《孟老師的中式麵食》一書中的蔥油餅，妳（你）始終做不好嗎? 也懶得看書中說明？ ... 如果硬生生的將濕麵糰不停撒粉，那麼書中蔥油餅的軟Q特. 色，也就蕩然無存囉! .... 1) 我老爸以前製作冷水麵蔥油餅時，當然沒食譜、沒磅秤，. 只見他將麵粉倒入鋼盆 ......
瀏覽：380
日期：2024-09-07
2008年6月4日 - 烙蔥油餅 冷凍起來以後慢慢吃 ******************* 蔥油餅的食譜 ... 冷水麵煎炸後香脆,所以用半燙麵可以做出表皮香脆而內裡Q軟的蔥油餅和抓餅。...
瀏覽：333
日期：2024-09-11
2009年11月20日 - 以上都是我在外面吃過的,想自己來做做看,沒想到食譜如山,昏倒 ... 燙水麵-(約80度水)彈性、筋性皆差，Q軟，塑性好，用於蔥油餅、烙餅、餡餅。...
瀏覽：1085
日期：2024-09-07
2009年5月1日 - 美女做的蔥油餅看起來酥香Q軟感覺好可口喔~~; 我很喜歡蔥油餅一次做很多 ... 從來不會做, 但想照美女的食譜試試看, 所以問這些細節, 不好意思^^...
瀏覽：687
日期：2024-09-10
2010年1月23日 - 燙麵Q軟，冷水麵煎炸後香脆，所以用半燙麵可以做出表皮香脆而內裡Q軟的蔥油餅和抓餅。 蔥油餅10張. 材料：. 蔥200克. 鹽半小匙. 中筋麵粉400克....
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