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日期:2024-11-03
一般我們常吃的肉醬義大利麵的肉醬,是出自於義大利的波隆那,義大利文是Ragù alla Bolognese,意思即是從波隆那地區起源的肉醬。波隆那肉醬的地位大概就跟台灣的魯肉飯的魯肉差不多,家家的作法不一,每個媽媽與廚師都有自己獨特的配方。...
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日期:2024-11-05
2人份 200g義大利麵Spaghetti,煮至al dente 二大匙橄欖油 三顆大蒜,切碎 二大匙新鮮荷蘭芹碎(可用半大匙乾燥荷蘭芹碎代替) 半小匙乾燥辣椒片 (或新鮮朝天椒1顆) 950g罐裝番茄塊,壓碎備用 280g罐裝番茄麵醬 (或罐裝番茄塊) 不限口味 不建議用番茄肉醬 ......
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日期:2024-11-02
"Tipping Point" author Malcolm Gladwell gets inside the food industry's pursuit of the perfect spaghetti sauce -- and makes a larger argument about the nature of choice and happiness. ... Detective of fads and emerging subcultures, chronicler of jobs-you-...
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日期:2024-11-01
金石堂網路書店-【西式料理】的作者與出版社書籍詳盡介紹,最新與最多的特價食譜的西式料理圖書,每日都有特價商品推薦是網路書店購書最佳選擇!...
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日期:2024-10-31
儘管在義大利以外的許多地方,包括台灣,常常用Spaghetti這種義大利麵來做義大利肉醬麵,不過實際上在義大利,卻從來沒有將肉醬與Spaghetti搭配在一起的習慣。...
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日期:2024-11-02
201308041656拿波里肉醬Ragu napoletano ?義大利麵. 義大利南部的拿波里風味肉醬,有別於台灣常見用牛絞肉製作的波隆那肉醬bolognese sauce ,. 拿波里肉醬是 ......
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日期:2024-11-03
但柯先生擔心手續太繁瑣, 且需要用到大烤箱, 所以最後他決定要做最基本的番茄肉醬義大利麵.本來我還有點小失望, 結果柯先生竟然搬出了我最愛的電影"教父"來 ......