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[鍋具] 為什麼不鏽鋼鍋會沾鍋?養鍋原理推測! @ 木不子教你做點心、蛋糕與美食 :: 痞客邦 PIXNET ::
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日期:2024-09-06
以此原理來看"養鍋",推測養鍋的過程是讓鍋子表面的"孔" 均勻張開,當食物 鍋子表面的個孔對食物的附著大小均勻,就不會產生沾鍋的現象。 (OS 影片用受熱的黑胡椒顆粒表示"孔"的推擠現象,十分得生動 ......看更多