中式麵食丙級學科的相關文章
中式麵食丙級學科的相關公司資訊
中式麵食丙級學科的相關商品
命題系統-中麵 - 合慶國際圖書有限公司
瀏覽:664
日期:2024-10-04
一、是非題 50 題,每題答對 1 分 1.( ) 發酵麵食發酵時,只需控制溫度及時間,不需考慮濕度。 2.( ) 銀絲捲是屬於發酵麵食。 3.( ) 發酵的麵食,一定要發得愈大愈好。 4.( ) 魚翅餃皮用沸水製麵糰會有較韌之口感。...看更多