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![第十五章 乳品加工新技術](https://www.iarticlesnet.com/pub/img/site/s_21.jpeg)
第十五章 乳品加工新技術
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日期:2024-08-06
第十五章 乳品加工新技術 續 論 1.定義: 牛乳、乳製品屬於高產品利用學之主要部門亦屬於食品科學。 乳品加工部份其基礎科學有乳品化學、乳品微生物學、乳品細菌學、 乳品物理學,等。 2.牛乳之利用法...看更多