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食物安全中心 - 食物安全焦點 - 蔬菜的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量與嬰兒飲食
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日期：2024-07-07
食物安全焦點（二零一零年八月第四十九期）- 焦點個案 蔬菜的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量與嬰兒飲食 食物安全中心 風險評估組 科學主任陳蓉蓉女士報告 硝酸鹽天然存在於環境四周和植物。蔬菜中的硝酸鹽可經細菌或酶作用轉化為亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽可 ......看更多
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