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【廚房習作】蔥爆牛肉、酥炸棒棒雞 《 小小米桶的不失敗廚房 》 @ sophie生活誌 :: 痞客邦 PIXNET ::
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日期：2024-07-12
蔥爆牛肉 這張照片在廚房拍攝，燈光太暗了色澤不漂亮。 以前炒蔥爆牛肉時，都不會刻意在肉中加蛋白，每天看型男大主廚，阿基師炒肉片的時候也會加入一點點蛋白，雖然知道蛋白是讓肉軟嫩的關鍵，卻也不想剩一顆蛋黃；看了小小米桶的書，配方裡 ......看更多
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