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蛋白打發 - 楊桃美食網
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日期:2024-07-11
1.加入砂糖 首先蛋白要置於乾淨無油無水的圓底容器中,利用打蛋器順同一方向攪打,至出現大泡沫時,就可以將砂糖分次加入蛋白中,此時加入砂糖可幫助蛋白起泡打入空氣,增加蛋白泡沫的體積。 2.濕性發泡...看更多