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篇名探討以家酪優730 菌粉及普羅優菌製作優格之差異蔡孟妍。台南 ...
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日期：2024-09-15
家酪優730 菌粉的活菌量較高(以每公克的含量做比較)，是耐胃酸中的高溫菌。 家酪
優730 含有七 ... 比原先的定義更為廣泛；而益生菌種主要所指的，即是乳酸菌和部分
酵母菌。 而. 一般所謂「 ... 是由鮮乳製造優酪乳過程中，所必需添加的兩株乳酸菌。...看更多
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