做麵包真得很簡單! - 舞麥窯(自磨麵粉全天然酵母炭烤麵包) - udn部落格

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日期:2024-07-27
小非問了我「這部分還請大哥有空在部落格上多分享一下,怎麼才能稱為「全麥」麵包,而這些不同全麥麵包之間,使用材料的比例又有何不同呢?為何有的很軟,有的很硬,有的麵包孔隙大,有的綿密.....,這些麵包學......看更多