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切菜要講究刀法-美食天下
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日期:2024-09-09
“廚以切為先”。很多人認為切菜是最不重要的一道工序,其實不然,中國農業大學食品學院何計國副教授表示,切得一手好菜,不僅決定烹飪的難易程度,甚至影響菜餚的營養價值。下麵介紹幾個讓切菜更輕鬆的小竅門。...看更多